有一種記憶，是槐花味兒，在舌尖上

「玉淵潭的洋槐花盛開，像下了一場大雪，白的耀眼。」這是汪曾祺筆下的槐花，寥寥數筆，卻極具畫面感。

現在正是屬於槐花的季節，直接擼下一把，吃上一口，清甜的花香溢於唇齒之間，一時間，彷彿咬住了整個春天。

01

四月到 槐花香

「六月收槐花，八月收韭花，九月採菊花」，美味總是在特定的時間如約而至，槐花之所以好吃，和它散發的迷人的香氣是分不開的。

微風吹來，時而清淡，時而濃烈，陣陣清香夾雜著絲絲甜意。

「滿樹槐花遮望眼，接天香氣盪天來」大概就是這麼個美好的景象，實在是沁人心脾，讓人陶醉。

02

記憶中的那口槐花香

我們平時吃的槐花，就是洋槐，原生於北美，是漂洋過海引進的，花是白色的，而我們本土的國槐開淡黃色的小花，但是花是苦的。

所以在洋槐引進前，古人很少吃槐花，反倒是現在，槐花被炒的比較熱，才開始吃槐花，但每年因誤食槐花的人也是大有人在的～

小時候，沒有那麼多零食，每到這個季節，槐花盛開，幾個小夥伴一起，尋著槐花這股清甜的味道，爬上樹去，不管三七二十一，就把一串串的槐花摞到手裡，直接往嘴裡塞了吃掉，甜甜的味道讓人著實難忘。

以至於現在聞到槐花那股清甜的香氣，還忍不住的想摘下來，咀嚼一下它的味道。

母親是個溫柔賢惠的人，她會把新鮮槐花裹上雞蛋和麵粉，用一口小鍋，慢慢的煎，煎至兩面金黃，讓花香與蛋香充分糅合，咬上一口，脆脆的，嫩嫩的，香香的。

而那每年只能吃一次槐花麥飯就是我最香甜的願望。

03

兒時槐花麥飯香

現在在外面工作，平時忙忙碌碌的很久不吃槐花麥飯於我而言，已是奢望，直到有天下班買菜正好看見有賣槐花的，一下子就勾起了我心底關於槐花那香甜的記憶。

記憶中母親拎著一根長竹竿，我拎著一個小籃子跟在身後，和她一起去鉤槐花。傍晚回到家，我總是搬個小凳子，坐在她旁邊，和她一起撿槐花，洗槐花。

只取用含苞待放的花骨朵兒洗凈，倒麵粉和糖進去攪拌，貪吃的我在這個時候就開始邊攪邊吃，還要偷偷藏著，怕被母親發現。

那會兒家裡還是那種灶火，小臉也被灶爐里的火烤的紅紅的，看著母親有條不紊的蒸麥飯。

她先鋪上一塊兒米色的蒸布，然後均勻的將拌好的槐花平鋪上去，蓋上鍋蓋，靜待30分鐘，就蒸好了，這樣蒸出的槐花麥飯，最香，最甜。

我的手藝遠不及母親，味道自然也差強人意，但大口大口的吃著的時候，就想家了，想母親了。

想起小時候和母親在山裡勾槐花的場景，涼涼的山風吹著，撲鼻而來的，也是這股熟悉的槐花香。

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