涼皮不用再出門買了，在家也能做，麵粉一拌一蒸，晶瑩剔透有嚼勁

現在，天氣已經越來越熱，馬上就要進入夏天了。在天氣比較熱的時候，大家總是喜歡吃一些清涼可口的食物。說到這一類的食物時，想必大多數人第一時間想到的就是涼皮。一般情況下，人們會經常去街邊小吃攤買一些涼皮回來。不過，要知道，街邊小吃攤的食物難免會有些不衛生。

所以，如果想要吃到營養又可口的涼皮的話，自己在家也可以做。一般情況下，外面所賣的涼皮都是洗出來的面汁，然後放在熱蒸汽裡面使其凝固製作而成的。雖然說這樣的涼皮吃起來很筋道，但製作過程難免有些複雜，會浪費人們很多時間。今天，小編要給大家介紹的是一種製作涼皮的簡單方法，麵粉一拌一蒸，晶瑩剔透有嚼勁。

首先，我們應該將麵粉倒入一個乾淨的盆子中，然後加入少量的食鹽，攪拌均勻後再添加適量的清水。這個時候，需要大家注意的是，一定要用冷水，不能用熱水也不能用溫水。因為如果加熱水的話，很容易會將面燙熟。而如果用溫水的話，麵粉和水融合在一起會變成麵糊，做出來的涼皮就不會晶瑩剔透了。

加入適量的冷水之後，再滴入兩三滴食用油進行攪拌，攪拌均勻後蓋上保鮮膜放置五分鐘左右。

等到麵粉自然沉澱之後，用勺子撇出上面的面汁。在一個乾淨的盤子里刷一層食用油，然後將面汁倒在盤子中。鍋里倒入適量的清水，水開之後將面汁上鍋蒸，三分鐘左右就可以蒸出晶瑩剔透更筋道的麵皮了。在拌涼皮的時候，我們可以加入適量的黃瓜絲和麵筋，再放入辣椒油、芝麻醬、醋等調味品拌一下，吃起來真的是特別爽。

以後涼皮不用再出門買了，在家也能做，麵粉一拌一蒸，晶瑩剔透有嚼勁。大家有沒有學會呢？如果有不了解的問題，可以在下方評論區留言。

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