它被譽為「素火腿」，老人和孩子要常吃，營養好吃，還增強免疫力！

每到韭菜苔的季節，我家就愛買韭菜苔炒著吃，爽脆又好吃，噴香又下飯。韭菜苔是韭菜開花的嫩莖，補腎健脾，潤澤肌膚，還有大量的維生素A，在幫助保護視力健康和預防感冒方面都有不錯的效果，雖然價格比韭菜貴上一些，但是個人認為，口感比韭菜更加的鮮香、更加脆嫩，所以碰到韭菜苔免不了都要買上一兩斤來嘗嘗。

韭菜苔炒肉很香，但是我更愛豆腐乾炒韭菜苔。別看豆腐乾是素菜，它跟肉類可是有得一拼，有「素火腿」的美稱，蛋白質含量豐富的豆製品，能給小孩、老人的骨骼補充營養，促進生長發育和防止骨質疏鬆。女人多食用豆製品也能調節體內的雌性激素呢！並且豆腐乾口感鮮嫩，百吃不厭～

只要家裡做豆腐乾炒韭菜苔，每一次上桌，不用一會兒的功夫，就能被吃得一乾二淨了，可以說是非常受歡迎的一道菜，推薦給你也試試，下飯下酒都相宜～

【豆腐乾炒韭菜苔】

主料：豆腐乾，韭菜苔

配料：生抽，鹽，油

製作步驟

第一步：首先將韭菜苔洗乾淨切段，韭菜苔的花是最有營養的，所以不要丟掉不用。

第二步：豆腐乾洗凈，切細條（也可以切成自己喜歡的形狀）。

第三步：鍋里放少許油，油熱後放入切好的豆腐乾翻炒一下。

第四步：再加入適量生抽，翻炒均勻後盛起備用。

第五步：鍋中放底油，油微熱放入切好的韭菜苔翻炒。

第六步：炒至韭菜苔變軟後放入待用的豆腐乾。

第七步：最後加少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

一道補腎健脾，潤澤肌膚的豆腐乾炒韭菜苔就做好啦。

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