雞腿這樣做，好吃到舔盤！老少皆宜，做法簡單，喜歡的趕快收藏

對於雞腿，大家肯定都不陌生，它們肉質緊實、滑嫩可口，一直深受廣大吃貨們的喜愛。今天為大家推薦一些超好吃的雞腿做法，味道濃厚，吃起來又嫩又香，輕輕鬆鬆一掃而光！做的時候湯汁不要完全收干，留一些吃起來更香，拌飯也可以～而且做法真心不難！如果你喜歡吃，那就趕緊來試試吧，保證你只要吃一塊雞肉，就會愛上它！

照燒雞腿飯

圖文 |小黠大痴

聖女果

適量

雞大腿

2隻

西蘭花

半個

米飯

1碗

料酒

4勺

紅燒醬油

1勺

蜂蜜

2勺

黑胡椒粉

1茶匙

鹽

適量

生抽

3勺

1. 雞腿洗乾淨，用刀子去骨。

2. 放入大碗，加1勺料酒，一勺生抽，適量鹽抓勻腌制半小時。

3. 腌制的時候先來調兌一碗照燒汁，料酒3勺，生抽2勺，紅燒醬油1勺，蜂蜜2勺，鹽適量，再加適量水調勻。

4. 西蘭花掰成小朵加適量鹽煮熟。

5. 腌好的雞腿肉鍋里燒熱適量油，雞皮一面朝下中小火煎。

6. 一面煎黃翻面煎另一面。

7. 兩面煎好倒入照燒汁，喜歡的可以加些黑胡椒粉。

8. 大火燒開汁轉小火，蓋上蓋子慢慢收汁，中途要翻面。

9. 留一些湯汁時關火。盛上米飯，擺上蔬菜和切小塊的雞腿肉，一碗照燒雞腿飯告成。

10. 炒雞美味。

小竅門：

紅燒醬油可以用老抽代替，起到上色的作用，如果是老抽半勺就夠了。最後不要把汁收的很乾，要留一點湯汁澆在切好的雞腿上面更有味。

雞腿土豆抻面

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

雞腿

3個

大土豆

1個

胡蘿蔔

1根

青椒

1個

韭菜

1撮

大蒜

1把

油

少許

八角

2顆

鹽

少許

蚝油

少許

醬油

適量

水

適量

柔軟麵糰

1塊

1. 雞腿、土豆、胡蘿蔔、青椒、韭菜清洗乾淨，能吃辣的就換成辣椒，韭菜也可以換成青蒜或者小蔥、香蔥。

2. 揉一塊軟和的麵糰，蒙上保鮮膜餳著更滋潤；我的這塊麵糰是上頓吃餃子剩下的，所以這次我省事了，直接拿來用。

3. 雞腿剁成小塊，用清水反覆沖洗幾次，將骨頭渣去掉。

4. 入溫水鍋中焯燙一分鐘，從滾開水的地方撈出，可避開浮沫。

5. 土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊，韭菜切寸段。

6. 不粘炒鍋中倒少許油，將八角和一把大蒜瓣入鍋中，小火煸炒出香味，大蒜微黃。

7. 將土豆塊、胡蘿蔔塊倒鍋中翻炒幾下。

8. 將焯過水的雞塊倒入鍋中，此時雞塊中多少會有些水，趕緊著翻炒。

9. 根據口味倒適量醬油調色、蚝油調味，再來少許鹽，如果鹽不夠，臨起鍋時再加。

10. 倒入適量的熱水或者溫水，水量要多些，因為後面要煮麵片，很吃水。

11. 蓋上蓋子，小火將湯煮開。

12. 在等湯開的時候，麵糰放在案板上，撒點麵粉，擀成厚約3毫米的面片，用擀麵杖當尺子，用刀刃划出粗面片。

13. 湯開了，雞腿和土豆胡蘿蔔也熟了，將面片抻長抻薄，入鍋中。

14. 待麵條全部入鍋中，煮開兩分鐘，麵皮吸汁上色，嘗嘗湯的鹹淡決定是不是再撒點鹽，把青椒塊和韭菜段入鍋中，攪拌幾下，就可挑面撈肉澆湯開吃嘍！

小竅門：

1、麵糰提前揉出來餳20分鐘以上再用，柔軟滋潤，抻片拉長非常輕鬆。

2、雞腿土豆胡蘿蔔和燉肉一樣的程序，只是調料要少一些，湯要多一些。

蜜汁雞腿

圖文 |靈的廚坊

雞腿

500g

烤肉醬

1包

蜂蜜

1勺

醬油

1勺

蚝油

2勺

1. 雞腿洗凈。

2. 用刀切開！比較容易入味。

3. 加入需要的調料，腌制一個晚上。

4. 烤之前，冰箱取出，碼在烤盤上！骨頭部分包點錫箔紙，不易被烤焦了！烤盤鋪上錫箔紙，便於清洗。

5. 烤箱溫度上下管200度，烤30分鐘取出刷2次腌制的醬料。

6. 上節管溫度調到160度，以免外皮烤焦！繼續烤40分鐘，中間刷2次蜂蜜。

7. 美味。

8. 夾入麵食中。

9. 超好吃！

炸雞腿

圖文 |小耿媽媽

雞腿

4隻

蔥

2棵

姜

1塊

雞蛋

1隻

生粉

適量

料酒

2大勺

鹽

1小勺

椒鹽粉

適量

鮮辣粉

適量

麵粉

適量

1. 準備的原料。

2. 雞腿洗凈，再從中間剖開。

3. 加入薑絲，蔥段，鹽，料酒拌勻腌制2小時以上。（放冰箱冷藏）。

4. 腌制好的雞腿洗凈表面的蔥姜，再加入少許的鹽，料酒，雞蛋。

5. 加入適量的生粉。

6. 拌勻待用。

7. 生粉，麵粉按1:1的比例配好，再加入適量的鮮辣粉，調勻。

8. 將雞腿再裹上調好的粉。

9. 全部裹好待用。

10. 熱鍋涼油，雞腿下入，小火慢炸到雞腿成熟。

11. 撈出後再將油溫中大火加熱，將雞腿再復炸1分鐘左右。

12. 撈出撒上點椒鹽粉就可以。

13. 又香又酥的雞腿就炸好了。

小竅門：

1、雞腿炸的過程中可以用筷子戳後沒有血水滲出就基本熟了。

2、大火復炸一次可以將雞腿表皮多餘的油分逼出，而且外皮更酥脆。

宮保雞丁

圖文 |美食天下

雞腿

400克

花生

50克

花椒

2克

干辣椒

10克

粗辣椒面

25克

紫草

2克

生薑

適量

蒜

適量

大蔥

適量

花椒油

適量

加飯酒

5克

鹽

適量

蛋清

半個

澱粉

適量

1. 食材：雞腿、花生等。

2. 辣椒面放鍋里，另起鍋，燒油七成熱，取一半一勺一勺澆在辣椒面上，邊澆邊攪拌。

3. 留一半熱油涼至五成熱，澆在辣椒面上。加紫草，攪拌均勻，小火慢熬10分鐘，關火，過夜即可。

4. 花生倒入開水裡，泡發後撈出，去皮。

5. 起油鍋，小火炒到微微黃，盛出。

6. 雞腿去骨、切丁，放入加飯酒、鹽、蛋清拌勻，加澱粉，拌勻。

7. 製作料汁：放入加飯酒、鹽、糖、白醋、醬油、澱粉，拌勻即可。

8. 取適量過夜紅油，小火加熱後，放入花椒和辣椒，炒到棕紅色。

9. 下雞丁，轉大火，略炒。立刻放入薑片、蒜，炒半分鐘，淋入料汁，快速翻炒。

10. 放蔥段、花生，翻炒至醬汁完全包裹。

11. 放少許花椒油，翻炒即可。

12. 盛出，開飯！

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