韭菜簡單家常的吃法，配這兩種食材香辣鮮美，一盤上桌肯定不夠吃

每次回老爸老媽家都要被狠狠的撐幾頓飯，從早到晚，只要是吃飯碗里不停地被夾菜，然後你千萬不要說喜歡吃啥，不然頓頓都給做這道菜，讓你當飯吃，講真，我又怕回家又想回家，回家一次太麻煩了，感覺老爸老媽一天到晚都在不停地忙，忙著買菜做飯、忙著給你準備帶回家的東西，回家就是給他們添麻煩，中午的時候我說韭菜炒辣椒好吃，下午我爸給帶了兩大捆韭菜，說自己吃不了分鄰居點，家裡菜便宜又多，加上七七八八的塞了滿滿一後備箱，晚上家裡的菜都是從家裡帶回來的，莧菜、韭菜和生菜，鮮嫩好吃。

韭菜炒辣椒是小時候我媽經常給我們做的菜，辣椒選嫩一點兒的沒那麼辣，用豬油炒，吃起來辣辣的香香的，小時候好喜歡，前兩天去農莊吃飯的時候，不知道誰點了韭菜炒辣椒，哎呀，一下子就喚起了對這道菜的記憶，真的，一個人的口味是有記憶可尋的，你小時候喜歡的東西會一直跟著你，就算你嘗遍山珍海味，到最後你肯定還是會最想念老媽的手藝，味道的記憶是不會消失的，今天我認真的做了一遍，估計是年齡大了，最近老喜歡懷舊，相信你小時候也會有記憶深刻的菜，不知道是哪一道呢。

【辣椒炒韭菜】

食材：辣椒適量、韭菜適量、蝦皮一把、生薑少許、油適量、鹽少許、孜然粉少許

做法：1、韭菜真的是再不吃就老啦，春韭馬上就過季了，口感會差很多，韭菜含豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，便秘的人比較適合吃，韭菜吃法很多，炒著吃最家常。

2、辣椒選辣味重一點的，去蒂洗乾淨，不要去籽，斜刀切薄片備用，生薑切絲備用。

3、鍋放油燒熱，小火煸香薑絲後炒蝦皮，蝦皮炒香，微微炒焦一點兒。

4、辣椒入鍋，炒至辣椒表面起皺，辣椒的味道被炒出來。

5、加韭菜段一起翻炒，韭菜炒軟炒熟，放鹽和孜然粉調味，關火裝盤。

溫馨小貼士：

1、 蝦皮起調味作用，不要放太多，蝦皮要炒焦一點，香味要炒出來。

2、 孜然粉可以不放，直接清炒就是家常味道，加了孜然粉吃起來有燒烤的味道，孜然不宜加熱過久，出鍋前加香味最濃。

3、 這道菜辣椒不要去籽，就是要炒出來辣辣的味道，吃起來香辣適口才過癮。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！