天氣炎熱沒胃口怎麼辦，教你製作美味茄汁白玉菇，清爽可口真開胃

白玉菇是一種珍稀食用菌，菇體潔白如玉，晶瑩剔透;質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，在這種厄爾尼諾現象中，天氣提前炎熱，太容易吃不下飯，下面教你做酸酸甜甜的茄子白玉菇。

一、　茄汁白玉菇

主料：西紅柿2個 白玉菇150克 鹽4克 番茄醬10克 白糖適量

製作工藝：

1.白玉菇清洗乾淨

2.西紅柿切成小丁

3.鍋里加入油加入蔥炒香

4.然後加入西紅柿

5.快速炒出汁

6.然後加入一點水

7.加入番茄醬

8.然後加入白糖煮開

9.大火煮開後加入白玉菇

10.燉幾分鐘加入鹽

11.然後再次煮

12.煮至入味加入濕澱粉

13.在煮一分鐘

14.然後裝盤

15.成品圖

二、沙茶白玉菇燴雞丁

主料：雞大腿4支 白玉菇1包 沙茶醬50克 鹽1小勺 水澱粉適量

輔料：白糖1/2小勺 鹽1/2小勺 雞精1/2小勺 黑胡椒粉1/2小勺 香油各1/2小勺

製作工藝：

1.雞腿洗凈，去皮去骨，把凈肉切成丁備用，雞肉丁加入雞肉調料拌勻備用

2.白玉菇切去尾部菇蒂，掰開洗凈備用，沙茶醬若太稠，可加適量水調勻成糊狀備用

3.鍋內倒入少許油，把雞丁倒入翻炒至變色(白色)，立即撈出備用

4.再加少許油，把洗好的白玉菇倒入翻炒至軟。(約2分鐘)，雞丁重新倒入鍋中，加入沙茶醬炒勻

5.加適量水把白玉菇、雞丁、沙茶醬炒勻，燴1分鐘左右，調入適量鹽碼味，再加適量水澱粉收汁即可

以上就是茄汁白玉菇的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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