天一熱就愛吃這道菜，酸甜開胃，一周做三次，每次做都吃個精光！
天熱就饞這菜，膠原蛋白豐富，下酒又下飯，好吃的手指都舔乾淨！
走在大街小巷上，特別是人流量大的地方都不難發現，會有一些專門的店面或者流動商販在售賣酸料、像是酸辣雞腳、酸辣海帶、黃瓜、腐竹等，這些酸辣的小食物特別受大眾的歡迎。不過外面小小一盒子裝好的酸辣雞腳價格少少都要十幾二十塊，而且還沒吃過癮就沒有了，所以還不如自己在家做的經濟划算，衛生也能得到保障。
天氣熱的情況下，真的一定要吃一些酸爽、開胃又解膩的東西才能拯救食欲不振，就像今天我要分享的這道美味，我們家一周吃做3次，每次都吃個精光，好吃到手指都舔乾淨。那就是泰式百香果檸檬鳳爪，分分鐘把外面買的那些酸辣雞爪比下去呢！雞爪豐富的膠原蛋白，在煮的過程中能轉化成明膠、水分多，能改善皮膚組織細胞的儲水功能，防皺抗衰老，美容又養顏。女人多吃點！
泰式酸辣鳳爪皮肉Q彈，鮮香入味，青檸和百香果的果香，辣椒和甜辣醬的辣味，酸酸辣辣超級爽口，健康美味，清腸刷脂，層次感十分豐富豐富！簡直是懶人的福音，追劇必備，不管是下午茶，下酒菜，出門郊遊踏青，都可以配備一份的泰式酸辣鳳爪，吃出美味，吃出好心情！
【泰式百香果檸檬鳳爪】
食材：1斤雞爪、洋蔥、香菜、姜、蒜、青辣椒、青辣椒,青檸檬、百香果、泰式甜辣醬、生抽、料酒
【做法】
步驟一：把所有的食材都準備好，雞爪處理乾淨，這時候要用專門切熟食的砧板處理剩下的食材，檸檬切片，洋蔥切丁，大蒜切片，百香果對半切開，香菜切小段。
步驟二：鍋中注入清水，把雞爪冷水下鍋，加入薑片，料酒去腥，雞爪一定不能熱水下鍋，否則會鎖住裡邊的血水，腥味出不來。水開後煮10分鐘。
步驟三：血水被煮出來以後，馬上撈出雞爪放入冰水中泡5分鐘，這樣雞爪吃起來會更脆口。（雞爪煮的時間不能太短，因為會咬不動，也不能太長，這樣雞爪不脆口）
步驟四：一斤雞爪為例：在碗里放2勺香菜、4勺生抽、2勺泰式甜辣醬，再加入2個百香果果肉、2個青檸檬、2勺洋蔥丁、2勺蒜片、1勺指天椒、2勺青辣椒；（可根據自己口味增減）
步驟五：把冷卻後的雞爪倒進去，攪拌均勻。
步驟六：攪拌好後在碗上覆一層保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
時間到啦，就可以拿出開吃啦，嘗一口，太好吃了！越吃越想吃！趕緊做起來吧！天一熱就愛吃這道菜，酸甜開胃，一周做三次，每次做都吃個精光！
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