這道輔食不僅健脾胃，還能增強免疫力哦~
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蛋糕、甜品這類美食，我想應該沒有寶寶不喜歡吧，別說寶寶了，面對誘人的點心，我這都當媽了，也很難hold住。但是一提到做蛋糕、點心，很多媽媽都犯了難，麵粉怎麼發酵，發到什麼程度合適，酵母怎麼加，雞蛋要不要打發，為什麼總是做得不成型……我遇到過很多媽媽問這樣的問題，好吧，這些對很多廚房小白來說確實有些難哦！
針對這些問題，我們今天就給大家推薦這款寶寶輔食——西蘭花山藥蒸糕。不加一點點麵粉，不用發酵，也不用打發，只要切一切，打成泥，上鍋蒸一下就完成，真的是非常簡單又快手了。西蘭花和山藥都是生活中非常常見，營養又十分豐富的食材，非常適合用來給寶寶做輔食。我們這道輔食將這兩種食材結合，搭配雞蛋，做成一款小蒸糕，真的是好吃還不上火哦！
西蘭花有著「蔬菜皇冠「的美稱，營養豐富，蔬菜中的佼佼者， 其營養成份可以說位居同類蔬菜之首，其中 胡蘿蔔素含量可以達到7210.00微克/100克，這個含量竟然是胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量的兩倍以上。 西蘭花和其他蔬菜一樣，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動，防止幼兒便秘。西蘭花的 菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊， 它本身含有的維生素C非常豐富，是其他蔬菜不能比較的，所在它對人體的免疫力的提高有著極大的幫助。所以西蘭花真的是老少皆宜的蔬菜哦。
山藥是一味平補脾胃的葯食兩用之品，山藥營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。山藥中豐富的「黏液」能夠保護胃粘膜，再配合澱粉消化酶刺激胃腸道運動，促進胃腸物排空，幫助消化。山藥含有皂甙、黏液質，還有益肺止咳功效。山藥這道食材非常適合寶寶。
在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對所有的食材都沒有過敏反應哦！食材添加原則是 先少量添加，每次只添加一種食材，連續給寶寶吃三天，注意觀察，如果寶寶有異常反應，應該暫時停喂。
食材清單
食材準備：西蘭花30g、雞蛋1個、鐵棍山藥80g
<<重點：製作量不代表寶寶食用量
跟我一起做
▲步驟一：輔食鍋中放入清水，然後開火將水煮開
▲步驟二：水燒開後，將洗凈的西蘭花放入鍋中進行焯水，大概焯水3分鐘左右，然後將西蘭花撈出，去掉西蘭花根莖，留取菜花部分備用
<<重點：西蘭花焯水可以更有效的去除雜質等髒的東西
▲步驟三：將山藥去皮洗凈，切成小塊
<<重點：建議在處理鐵棍山藥時帶個手套，防止手癢
▲步驟四：將切好的鐵棍山藥、西蘭花倒入料理機，再倒入雞蛋
▲步驟五：將所有的食材打成細膩的泥糊
▲步驟六：將打好的泥倒入蒸碗中
<<重點：蒸碗底部墊層硅油紙，方便脫模
▲步驟七：將食材震均勻
▲步驟八：然後將蒸碗覆上保鮮膜，保鮮膜上戳幾個小孔
▲步驟九：輔食鍋中倒入清水，將蒸碗放入蒸屜，冷水上鍋蒸20分鐘，然後關火再燜3分鐘，燜好後取出蒸碗
▲步驟十：揭去保鮮膜，然後將蒸碗倒扣脫模
▲步驟十一：撕掉硅油紙，然後將蒸糕切成小塊
▲步驟十二：好啦，是不是很小清新的感覺，看起來就很有食慾呢
參考月齡：8月+
製作成功率：90%
重點關照
1、如何挑選西蘭花？顏色濃綠鮮亮，菜花表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
2、市面上的山藥主要有淮山藥和普通山藥。
普通山藥，也叫菜山藥，特點是較粗，表皮無「銹斑」，用手一掐可看出水分較多，易折斷。毛須較少，表皮相對光滑、較薄，適合炒著吃。
懷山藥可細分為鐵棍山藥、白皮山藥、小絨毛山藥等多個品種，鐵棍山藥粗細均勻，通常直徑在1-2 厘米，毛須略多，表皮顏色微深，並可見特有的暗紅色「銹斑」，質地很細膩，是山藥中之精品，粉性足，折斷後橫截面呈白色或略顯牙黃色，入水久煮不爛。由於富含大量的氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得「面而甜」。
相比之下，不管是營養價值還是口感，鐵棍山藥更加適合用來製作寶寶輔食。
3、山藥的黏液中含有皂角素，皮膚接觸到後會受到刺激，又刺又癢。這時可用清水加少量醋來清洗過敏的皮膚，或把手放在火邊烤一會，手發癢的癥狀就會很快得到緩解。建議處理鐵棍山藥時，為防止手癢，最好帶個手套。
