紅薯營養價值高且有藥學功效，糖尿病患者能吃嗎？看醫生怎麼說

紅薯，又名甘薯、白薯、番薯、紅苕、地瓜等，耐旱、耐瘠、穩產高產、適應性強、容易栽培， 在我國主要的糧食作物中，僅次於水稻、小麥和玉米， 居第四位。紅薯屬於「生理鹼性」食物，可以中和體內因常吃肉、蛋、魚、米、面等酸性食品而產生的過多的酸，以保持人體內的酸鹼平衡。紅薯富含纖維素，有助於潤腸通便，延緩人們衰老的過程，有助於預防痔瘡 和大腸癌的發生。而且紅薯還有一定藥用價值，它性味甘平，有補脾胃、養心神、益氣力、活血化瘀、清熱解毒等功效。

我們知道，飲食控制是糖尿病治療5部曲中的第一部，如何選擇合適的食物和控制食物的量至關重要，而紅薯作為生活中常見的食物，大家幾乎都吃過的，都知道紅薯是甜的，很多人難免會擔心：糖尿病患者能吃紅薯嗎？

第一，可以肯定的答覆，糖尿病患者可以吃紅薯。

100g紅薯約有99千卡的熱量，而100g大米的熱量是346千卡。所以從熱量來看，紅薯屬於低熱量食物。而紅薯的含糖量在20%左右，它的血糖生成指數是54，同樣屬於低血糖生成指數食物，也就是說紅薯升高血糖的速度和幅度均不大。

第二，紅薯對糖尿病患者的好處

紅薯中含有多種人體需要的營養物質，包括蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鉀、鐵、胡蘿蔔素等，同時富含維生素B1、B2和維生素C，無論飲食怎麼控制，糖尿病患者朋友同樣需要保證一定能量供應，以及維生素和微量元素攝入，吃一點紅薯無疑可以提供部分能量和微量元素，紅薯糖和蛋白質可提供能量，維生素和礦物質對維持和調節人體功能有十分重要的作用。

同時紅薯含有大量膳食纖維，有疏通腸道，潤腸通便的功效，因糖尿病患者由於合併糖尿病周圍神經病變，某些患者會出現習慣性便秘的癥狀，此時適當吃紅薯還可使便秘癥狀改善。

第三，紅薯雖好，糖尿病患者也不能貪吃

特別需要提醒的是，糖尿病患者需要控制飲食總量，即使能夠吃紅薯，也需要控制進食量。一般建議如果吃了100g紅薯，需要減少至少25g大米或同等量主食的攝入。糖友們吃東西講究確實多，但最重要的一條也是這個原則：控制總量。

#蔬果表白季#

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