這盤純素的蔬菜沙拉餐，讓吃草變得美味，越吃越苗條呦

用最簡單的食材做最美味的食物

四月不減肥，五月徒傷悲，六月更長肉，七月路人雷啊！所以繼續咱們的減脂沙拉餐。餐廳里常見的沙拉，大多是好吃的不健康（有著添加劑），健康的又熱量高（都是脂肪含量較高的沙拉醬），低脂的又不好吃（純吃草類的沙拉），所以做來做去，都不如自己親手做的沙拉好吃又有營養。就像我上回發的帶著麵包丁和雞肉的沙拉餐，就屬於營養不錯但是口感又不會太寡淡的那種。但是發出來後，還是有急著減肥的小夥伴問我能不能再發個一眼看過去沒有任何碳水化合物的那種。所以今天就徹底來個純素的沙拉餐吧。

比較而言，純素的沙拉比起帶著各種肉類的要更清淡一些。因為雞肉，金槍魚肉，三文魚或者是牛肉丁、海鮮魚蝦啥的，混在沙拉餐里既能飽腹還能提供蛋白質等營養，口感上也會更加豐富。但如果是一點肉和碳水化合物不加的沙拉，就要從味道和增加其他配料下手了。想完全無負擔吃沙拉的，就試試今天這個純素版本的吧。

食材和時間

份量：大約兩盤

時間：15分鐘

油醋汁材料：橄欖油一勺半，醋一勺半（最好用蘋果醋），蒜片兩瓣，洋蔥丁半小碗，羅勒碎一丟丟，鹽半勺。

沙拉材料：水果黃瓜一根，紫甘藍葉兩片，櫻桃小蘿蔔3-4顆，生菜球葉兩片，玉米粒胡蘿蔔粒豌豆粒一小碗，熟核桃仁7-8個。

開始做嘍

1、先來做這次的油醋調味汁，蒜切片，洋蔥切丁，橄欖油跟醋也都準備好。如果你有蘋果醋是最好的。

2、鍋中先倒入一半的橄欖油加熱，之後倒入洋蔥丁和蒜片翻炒。

3、之炒到洋蔥丁有些變得透明了，就關火即可，將炒好的蒜片洋蔥丁放到小碗中。

4、之後加入剩下的橄欖油，醋，略微拌勻。

5、最後再倒入少許的鹽和羅勒碎拌勻就做好了。

6、這是做好以後的油醋調味汁，用來拌勻沙拉即可。

7、再準備其他的材料吧，黃瓜用刮片器削成這種長條形狀的，紫甘藍洗乾淨後切絲，玉米粒豌豆粒胡蘿蔔粒提前過沸水煮一下（我用的冷凍包裝那種），生菜球切絲，櫻桃蘿蔔切片，堅果仁也準備好。

8、所有的材料加入剛才做好的油醋汁拌勻即可~~沙拉餐做法就是這麼簡單

一起愉快地吃草吧~~跟有肉的沙拉餐比起來，這款純素的確實是有些清心寡欲的，不過還好有調味汁和香脆的烤核桃仁輔助，能稍微豐富一下純素的口感。不過我吃這個總覺得容易餓啊，下次還是再加點新鮮蝦仁或者三文魚肉啥的吧。

嬸子碎碎念：

1、油醋汁里的醋我用了隨手抓的白醋，不如蘋果醋好吃，等補充了食材再換吧。

2、蔬菜的配料，根據自己的喜好調換吧，你也可以加入藜麥，鷹嘴豆，牛油果啥的，味道更豐富。我是加了香港樓下家的核桃仁，這個本身吃起來比較香了，你也可以換成烤香的大杏仁，腰果等等。

3、沙拉都是現吃現做的，要的就是新鮮度。如果中午做的晚上吃，就要先將拌好的食材包好保鮮膜放入冰箱冷藏，吃之前再拿出來淋入調味汁拌勻即可。減肥的，一定不要再加市售的那種千島或者味好美之列的沙拉醬了，因為這些沙拉醬都是用了大量的油脂做的，熱量很高。我做的這個油醋汁，只用了少量的橄欖油，所以從熱量上來說，還是自己做調味汁更健康一些。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

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