火鍋店員工：食材和底料有「內情」？看懂這2方面，吃火鍋不虧！

冬天的時候吃貨們會有什麼樣的活動？叫上一群好友，來到火鍋店，點上一份全辣的火鍋，然後辣的大汗淋漓，一個字爽！雖然現在夏天要來了，但是不妨礙火鍋狂熱者追趕的腳步，尤其是坐在空調房裡，邊享受著空調邊涮著火鍋，真是人生贏家了。

許多吃火鍋的人總是會擔心著火鍋食材方面的問題，一是怕食材的不好，而導致一些健康問題的出現，二是擔心食材的不好而影響吃火鍋的最佳體驗感。憑藉著多年吃火鍋的經驗，從一些火鍋店內的員工口中，了解到了一些關於食材和底料方面的內情，才知道原來吃火鍋的門道不僅在涮火鍋，看懂以下兩方面，吃火鍋不虧錢！

內情1：食材方面

火鍋的食材真的是各式各樣，每個人吃火鍋時最大的快感莫過於把大片大片的肉放進鍋中，然後看著它慢慢的變顏色，對於吃貨來說真的是一種視覺上的頂級享受啊！常吃火鍋的人也一定碰上過在那麼個別幾家火鍋店裡面，有那些不新鮮的肉類，甚至可能豬肉不是豬肉牛肉不是牛肉。雖然這種情況肯定是要商家賠償的，但終究損失了自己的一次體驗以及時間上的浪費。

據火鍋店店員透露，如果要想吃到放心的食材可以從以下這幾樣食物入手，因為這幾種食物如果店老闆要做假可能成本更大。第一種是蔬菜，因為蔬菜本身在火鍋店的成本利潤就非常高，其次蔬菜的口感和樣子很難用其他的食物來代替。第二種是魚類，魚本身是有刺的吃起來非常麻煩，所以對於吃火鍋的人來說很少會點魚，而如果要在魚類上動手腳也是比較容易被發現的，所以如果有愛吃魚的朋友們這下可以放心了！這樣吃一般不虧！

內情2：底料方面

火鍋我們可能平常在選擇鍋底的時候最多選擇的就是鴛鴦鍋，當然不排除一些無法吃辣的朋友們點清湯鍋，加上現在許多火鍋店打著骨湯鍋底的噱頭會吸引許多家長在吃火鍋的時候選擇這種鍋底來給小朋友們吃，但其實火鍋店員工透露這種所謂的骨湯清鍋並非真正的骨湯，更多可能是沖劑加水調製出來的，真正的骨頭湯成本是很大的。如果真的想要不辣的鍋還是點個鴛鴦比較保險或者說用番茄鍋代替！比直接點個清鍋還是比較保本的，要想不虧快get。

好了愛吃火鍋的朋友們，記住火鍋店員工的忠告，看懂這2方面，這樣吃火鍋是真的吃的物超所值，不虧！

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