老闆CT73A蒸烤一體機，廚房小白的秘密武器！

下廚房美食達人@知味人生是一位對生活充滿熱忱的美食料理人，她擅長各種烘焙、西式、中式美食製作，尤其在健康減脂美食方面頗有心得。最近她試用到了老闆電器CT73A新品蒸烤一體機，在全方位體驗後為大家親身推薦，一起來看看吧！

作為一個工作與生活永遠無縫銜接，幾乎沒有時間好好做飯的自由職業者來說，遇見這款老闆蒸烤一體機CT73A，彷彿見到了救星。這些年因為需要打理自己的美食工作室，便開始了三餐極不穩定的生活。大多數時候，都是吃外賣解決。就連吃外賣，也常常是吃了一口，扔到一邊開始工作，再吃已是2小時之後，飯菜冷冰冰不說，也完全失了胃口。我需要更快捷省事，更營養健康地解決三餐；我需要長時間為我的飯菜保溫，隨時隨刻有口熱乎的飯菜；我需要操作更加簡便，少操心。我想我的需要，幾乎是所有忙碌的快節奏生活人群的需要。與ta們不同的，我還需要在製作甜點超級忙碌的時候，有台備用機器與我配合，作為我的後盾，輔助蒸烤個芝士蛋糕什麼的，都能很省心的完成才好。

作為我的後盾——老闆蒸烤一體機CT73A，有著簡約大氣的外觀設計，黑色的玻璃觸控面板，精緻又美觀。

除了美觀、實用的設計之外，觸控按鍵也都整齊安放在非常合理的位置，操作的時候邏輯井然，琢磨兩下就會用~面板沒有凹凸，手指輕輕一點就可以了，觸感也很舒適。

24L的容量，雙層同烹，如果是家庭日常使用，那真是足夠的了。一體成型4層擱架，靈活使用，比較高大的容器放進去也是沒有問題的。

另外貼心地配備了蒸盤、烤盤、蒸烤架三個配件，搭配的就是它的三個主要功能，能蒸，能烤，還能蒸汽嫩烤。蒸可以滿足我的三餐需要，烤可配合甜點工作室的工作，蒸烤組合功能簡直貼心，這樣蒸汽嫩烤出來的食物既保持了水分和彈性，又能有烘焙的特殊香氣與味道，有一些食物是非常適合用這個方法來料理的，比如一些海鮮、魚類和紅薯等。低溫40℃到高溫230℃寬廣域溫區，其中涵蓋55℃-115℃營養純蒸，40℃-230℃焦香脆烤，低溫可發酵，高溫烤披薩，120℃-230℃蒸汽嫩烤，深感各個溫段都發揮滴相當出色，很穩定~

1.2L水箱足夠大，持續加熱妥妥的~想做一些功夫蒸菜都是可以實現的，我之前也用過其它的蒸箱，水箱空的很快，想蒸個扣肉什麼的還要換蒸鍋，現在一個它就可以啦~

蒸汽出口，面板上有很顯眼的防燙提醒，很是貼心~

接水盤的設計也很人性化。不會像傳統蒸鍋揭蓋的時候，水滴的到處都是~

其實我最欣賞的是全面的輔助功能，一鍵復熱，恆溫發酵，快速解凍，高溫殺菌，持久保溫幾乎可以貫穿我忙碌下廚的每一分鐘。飯菜冷了，可以用它一鍵快速復熱；揉個主食麵包，它也能發酵，時間最長可以續航10個小時，也就是說，發酵酸奶和醪糟都是不成問題的；對於冰凍食品，它能解凍，簡單又高效；做好的飯菜一直放在裡面也能長時間保溫，拿出來吃的時候都是暖烘烘的；定期給廚具消毒，也不用那麼麻煩的用大鍋煮了。每個功能都有屬於它的專屬按鍵，想想就覺得好省事~ 全能多面手有木有~

全家早餐一次性輕鬆搞定

對於日常作息不穩定的人來說，提前做好一些成品或半成品食物，適時用蒸烤一體機翻熱，可以很好的保留營養、味道和食物狀態。不管怎樣，都是遠遠好過吃剩菜剩飯的啊親愛的們~早上起來的時間多麼寶貴啊~把速凍包子往蒸烤一體機里一放，就可以洗漱去了，洗漱收拾完畢，早餐剛好上桌。讓它來幫你做統籌，還有什麼不放心的呢？

幾人份的早餐放進去~

一家幾口人的早餐，熱包子、熱玉米、蒸蛋羹都可以一鍋出。早上起床時間不同，洗漱也要錯開，早餐可以在蒸烤一體機里保溫，早起晚起都可以享受同樣美好的早餐。做好了設個保溫，誰吃都很熱乎。像我這樣一旦工作起來就顧不上吃飯的人，它也能一直體貼的等著我。

披薩從解凍到入口，半小時完成聚餐點心

另外比如說還有提前做好冷凍起來的披薩，可以先使用它的解凍功能，再使用烤制功能，一條龍下來，也是方便又迅速的一餐，約朋友一起聚會來吃都沒有問題~

這是我按照烤盤的大小做的滿盤披薩，4-5個人吃都足夠的呢~

先來解凍~ 蒸汽幾乎是在一分鐘之內就蒸騰起來了~ 整個披薩的解凍，也就是十幾分鐘時間。到這裡，就要說一下，用60℃左右的蒸汽來解凍是比較能夠保護好食物狀態的解凍方式，速度比常溫下快很多，又比微波爐受熱更均勻，不會讓食物不小心變熟而影響了口感。

解凍好之後不用把披薩拿出來，直接轉烤模式，170℃，20分鐘。

一個冷凍的披薩從解凍到能吃，也就是三十來分鐘的事兒，器具也不用換來換去，行雲流水一氣呵成。

30個自動菜單，懶人和小白的超級福音

最有意思也最貼心的是CT73A有一個自動菜單的功能，自動菜單的功能經過實驗室精心驗證，用了就知道，它是多麼的省心與實用。我翻了一下這個隨機附贈的紙質菜譜，非常貼心，流程幫你最簡化，蒸多久烤多久它也幫你把關，沒有空計劃食譜的話就按照它來做吧。

每天一道菜，也能做上一個月不重樣了。它就像你的私廚一樣，你只需要按照隨送食譜準備好食材，選擇相應的菜單點一下，它就自動幫你料理完成，不用設置時間，不用設置溫度，也不必蹲守，省去一切複雜步驟，直接等吃。

馬上試試最省事的功能~自動菜單里的「香菇蒸肉餅」走一個~

一個香菇切碎，100克肉餡，加蛋清，小蔥，生抽，老抽，蚝油，澱粉，薑汁，少量糖調味，順著一個方向攪打上勁，並摔打幾次。

把肉餡壓在碗中，四周和底部厚薄一致，形成一個這樣的窩窩~

放進蒸烤一體機，設置一下自動菜單，點開始就好啦~

大家也可以隨意加點花樣，肉餅蒸好之後，窩一個雞蛋，再蒸3-4分鐘，營養的溏心蛋也成了~不喜歡溏心就提前把雞蛋加進去，蒸個6-7分鐘~

嘀嘀嘀~成啦~

我的媽呀，拌飯不要太好吃哦~

忙碌生活更要吃的健康，外賣的油膩就不說了，還是蒸的食物更能保留營養~我因為日常有健身的習慣，更加希望飲食均衡營養。蒸出來的菜肴相對健康快速，處理好食材，放進蒸箱就可以忙其他事情，等待蒸烤一體機的呼叫就可以開飯了。做它的主人，它寵你~

蒸烤巧搭配，多種美味齊體驗

自從香菇肉餅之後，就愛上自動菜單了~烤雞翅了解一下~雞翅腌好之後，口感想要嫩一點就用蒸烤模式，想要焦香一點就用烤模式，秒變大廚啊有木有~對於好奇心很重的我來說，當然是要兩種都試試呀~難得一台機器又能蒸又能烤，一定要嘗一嘗有什麼不同啊喂~

雞翅正反都斜切兩刀。用料酒，蚝油，生抽，照燒汁，黑胡椒碎一起腌漬入味。

鋪錫紙，分別放在烤盤和蒸烤架上。先試蒸烤模式下的，再試純烤的。平時烤雞翅也是很多了，蒸烤的雞翅還是頭一次嘗試。依然使用自動菜單，so easy。

再一爐用烤的，180℃，20分鐘，木哈哈~兩種都是在臨出爐前五分鐘刷蜂蜜，再繼續5分鐘就好了。

來看看兩種的對比，蒸烤果然是既有蒸的鮮嫩多汁又有烤的香氣，如果你喜歡更水嫩一些的雞翅，建議用蒸烤模式。如果你喜歡肉質緊實彈牙，表皮燒烤感強，顏色更加紅亮的，那就是用烤模式啦~各有特點，悉隨尊便。

先蒸後烤，成就一番新滋味

除了讓人特別省心的自動菜單，自由發揮一下蒸烤一體機的雙重功能也是很不錯的，我在減脂期的時候常用土豆碳水代替米面碳水，通常都是蒸熟就吃了，有了蒸烤一體機以後，就可以先使用營養純蒸，然後壓扁小土豆，刷上料汁，再使用烤模式給土豆染上燒烤的香氣，比純蒸熟的小土豆好吃太多啦~

我用的是雲南的紅皮小土豆，這種土豆特別軟糯，澱粉含量高，個頭也特別適合做這道菜，洗乾淨了連皮都不用去，直接放入蒸烤一體機蒸熟，20分鐘就夠了。

壓扁小土豆，再次放進蒸烤一體機，換烤模式，200℃~10分鐘。即使不用自動菜單，自由設置也是非常輕鬆的。

拉出來刷燒烤汁，撒上孜然粉。再五分鐘。

健身刷脂的親們一定要試試，又簡單又好吃的呢~

另外就是我工作室時經常需要做水浴的蛋糕，需要用到水蒸氣循環在烤箱里的原理，讓芝士得到更加濕潤的口感。水浴會有很多麻煩的地方，比如水容易從活底流進模具使蛋糕失敗，比如需要找大小和深度都適合的烤盤來水浴盤，比如浸水時候外溢等等都很頭大，從烤箱拿出來的時候，水滴滴答答的一地…有了蒸烤一體機就完美解決了這個問題~ 然後…再也不想用傳統烤箱做水浴蛋糕了~

彈性好好呀~是我想要的那種彈性~

CT73A功能展示型觸摸屏深得我心，操作簡單到底。使用之後，如果是蒸或蒸烤，因為有豐富蒸汽的關係，用布一擦就清理的乾乾淨淨。如果是烤了容易有油噴濺的食物，304不鏽鋼內壁超光滑也可以很輕鬆的用濕布清理乾淨，對於我這樣生活忙碌或者寶媽們帶娃慌亂的日常，清潔效率可以說是非常高了。

全能又貼心的廚房小幫手就是它了

多種不同的模式，配合各種不同的食材，統統都能一次性完成，解放我們本來就已經運轉過載的大腦和身體。它能很好又很快捷的解決三餐，滿足現代工作一族營養與健康的需要。雙層同烹使它可以容納更多的食材，小肚子有大容量，為廚房節省更多空間~特別實用~5大輔助功能，使它成為名副其實的全能型好幫手，還有精心設計的30個自動菜單，小白也可以秒變大廚。

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