糖尿病專題②丨快看看您的家鄉，是不是糖尿病高發區？

甄善美

糖尿病是一種常見的慢性病。據世界衛生組織的數據顯示，中國約有1.1億的成年人患有糖尿病。糖尿病可防可控，關鍵在於早防早治。

現應廣大讀者要求，我們「全民健康生活方式行動」微信公眾號自今日起，特開設【糖尿病專題】，將連續推送一系列科普文章，幫助大家全面了解如何防治糖尿病。

如果你不是糖尿病患者，那麼通過閱讀內容，你一定能掌握預防糖尿病的「秘籍」。

如果你是糖尿病患者，那你更需要閱讀每一期內容。這裡將告訴你，糖尿病科學治療的相關知識。

懇請大家轉發每期文章，幫助更多的人做自己的健康第一責任人。

姚健康

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糖尿病專題①丨為什麼現在那麼多人得糖尿病？就這三個原因！

糖尿病是如何影響健康的？

你的家鄉，糖友多嗎？

據國際糖尿病聯盟最新數據，全世界超1/4的糖友來自中國！

我國糖尿病患病率基本上呈「北高南低、東高西低」的分布特徵。東北、西北地區，以及經濟發達地區，糖友往往相對較多！

而大數據發現，一些省份的飲食喜好或與糖尿病有著千絲萬縷的關係！

這幾種吃法，或與糖尿病有關

中國工程院院士、上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院副院長寧光在2018年中華醫學會糖尿病學分會(CDS)第二十二次全國學術會議上，分享了自己帶領團隊利用大數據分析建立的「國人飲食行為圖譜」，發現：

▼煎炸食品、燒烤食品傾向與糖尿病患病率、高血壓患病率及BMI（體質指數）正相關；

▼甜食與糖尿病患病率正相關；

▼辣口味食品傾向與糖尿病患病率負相關。

寧光院士

▍1.東北、華北人：愛吃煎炸、燒烤食品

煎炸食品、燒烤食品傾向與糖尿病患病率、高血壓患病率及BMI（體質指數）正相關。可以簡單理解為愛吃煎炸、燒烤的人，患上糖尿病的風險更高。

而高緯度地區居民傾向於食用煎炸食品，尤其是冬季寒冷地區的居民喜歡煎炸食品，如東北和華北地區。

下圖中，紅色越深，表示該地區人群越傾向於煎炸或燒烤口味。

喜歡吃煎炸口味：北京、天津、河北、遼寧，以及黑龍江、吉林、內蒙古、山西、陝西、山東等。

喜歡吃燒烤口味：黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、河北、海南等。

煎炸、燒烤食品往往油脂較多，一般植物性油脂經過長時間的加熱後，其中一部分不飽和脂肪會變成飽和脂肪，吃多了不僅對血管不利，而且也容易發胖。而據世界衛生組織估計，肥胖者發生2型糖尿病的危險性是正常人的3倍，約50%的肥胖者將來會患上糖尿病，而80%的2型糖尿病患者在確診時超重或肥胖。

而且很多人都喜歡半夜「擼串」，幾個人圍一桌吃點燒烤，喝點小酒，然而，夜宵過後直接睡眠，身體消耗熱量少，就容易囤積脂肪。美國賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院研究顯示，與晚7點前吃晚餐相比，晚11點吃夜宵會讓身體存儲更多脂肪。

然而相反的是，美國研究者發現，堅持吃煮、燉、蒸食物，不食用燒烤、煎炸或烘烤食物，糖尿病前期人群的胰島素抗性能得到顯著改善。

▍2.經濟發達地區愛吃——甜食和燒烤

甜食與糖尿病患病率正相關。可以簡單理解為貪吃甜食的人，患糖尿病的風險更高。

而據數據統計，燒烤食品和甜食在經濟發達地區更受歡迎；夏季炎熱地區的居民喜歡甜食，但是不喜歡辣食品。比如上海、江浙一帶菜品相對偏甜。

糖可快速提供能量，但超量也相對易形成脂肪。研究表明，肥胖、齲齒甚至糖尿病人的增多確實與糖的經常超量攝入有正相關的影響。

果脯、甜點、肉脯、紅燒菜品、糖果、果醬、果凍、蜜餞、雪糕、冰淇淋、含糖飲料……都是含糖大戶。就拿甜飲料來說，其與糖尿病的相關報道並不少見。

過多的甜飲料是「棺材蓋兒上的另一枚釘子」，雖然攝入過多糖分不會直接導致糖尿病，不過，它會讓人長期處於高血糖狀態，給我們的胰腺系統造成很大負擔，哪天胰腺一旦累了，無法分泌胰島素，就會誘發糖尿病。而且飲料里的高糖分還不耽誤長肉，超重、肥胖都找上來了。

▍3.西南西北地區——愛吃辣

辣口味食品傾向與糖尿病患病率負相關。可以簡單理解為愛吃辣的人，傾向糖尿病患病率低。

高海拔地區居民喜歡麻辣食品，但是不喜歡燒烤食品和甜食。一般喜辣地區多分布在西南及西北地區。

下圖中紅色越深，表示越傾向於辣口味。西藏、湖南、青海、陝西、重慶、四川等都是比較喜辣的地區。

寧光院士在採訪中強調「我不是讓大家去吃辣，但從研究中來看，麻辣在一定程度上能夠起到預防糖尿病的作用。」

總之一句話：「適當吃辣，少油炸」！

當然，糖尿病不僅與吃有關，它更是一種生活病。養成良好的生活習慣，才能遠離糖尿病！

下面邀請大家做個小調查，要支持一下哦！

姚健康

綜合自：健康時報、醫學美圖、中國新聞網

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