燉豬腳別傻傻的直接下鍋，「第1步」做錯，難怪燉不爛，不會就學

燉豬腳別傻傻的直接下鍋，「第1步」做錯，難怪燉不爛，不會就學

很多人都說豬腳含有豐富的膠原蛋白，平時多吃有美白的效果，所以說在家裡經常會做一些豬腳給大家吃，不僅能很好的補充營養，還能美白，自然是沒不錯的。要說豬腳最重要的就是要將肉燉爛，不管是紅燒還是清燉，這一點都是很重要的，不然吃起來味道不好，一口咬下去都感覺是肥肉，味道不好，吃一塊就不想再吃了。很多人在燉豬腳的時候，第一步就是下鍋燉，覺得只要燉爛了，加上一些調料味道就很好了，其實不是這樣的，燉豬腳可不要傻傻的直接下鍋，不然第1步做錯了，難怪燉不爛，不會就要學。

一般我們去菜市場買回來的豬腳都要清洗乾淨，因為這個皮上面會有豬毛，要是沒有處理乾淨，味道也是很不好的，不過很多買肉老闆都會給你燒好，然後回來清洗好就行了，這樣做出來的豬腳吃起來才是比較乾淨的。很多人在這些都處理好以後，就準備下鍋燉了，其實這還是完全不夠的，要多加這一步，有助於燉爛豬腳，味道還是很不錯的。

其實這重要的一一步就是腌制豬腳，可能很多人不重視，覺得只需要放鍋里燉就行了，其實這完全是不夠的，要想吃到軟爛在豬腳，就需要做這一步。一般在腌制的時候加入料酒和白醋，加入到豬腳裡面，就能很好的達到這樣的效果，因為醋可以使豬腳肉質變軟，料酒能很好的去掉上面的味道，能很好的進入到豬腳裡面，吃起來味道也就很好了。腌制以後再上過燉，這樣才能更快的燉軟爛，豬腳味道也就會更好了。

很多人在燉豬腳前都不會加上這一步，所以燉了好幾個小時，豬腳還沒有軟爛，吃起來肉也很緊實，其實在前期就要處理好肉，煮鬆軟了自然就更容易燉。很多人不知道這樣的方法，就只知道下鍋燉，所以說很難燉的軟爛。

豬腳含有豐富的營養物質，雖然裡面含有膠原蛋白，但是大部分也都是脂肪，如果說想美容的，還是要控制好自己的體重，不過對於一些孩子來說，還是能很好的補充身體。只是在燉的時候可不要傻傻的直接下鍋，多加上腌制這一步，豬腳軟爛味道好。燉豬腳時別傻傻的直接下鍋，多加「這1步」，豬腳軟爛味道好。

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