「開胃消食，清涼止咳」的常見蔬菜，蓮藕的功效和禁忌有哪些？

蓮藕，是一種非常清脆甘甜的食材，適合與排骨等肉類煲成湯。同時，蓮藕也可以用作生吃，當成冷盤來使用，涼拌的蓮藕在夏季也是一道尤其開胃的小菜。由此可見，蓮藕在生活中的應用頻率非常高，那麼蓮藕的功效究竟有哪些呢？蓮藕是否又有一些容易被忽略的禁忌呢？

蓮藕，自帶了一種令人感到十分舒適的清香，這種清香注入到菜色之中，因此很多人在食用蓮藕時都覺得十分清甜。故而蓮藕對於絕大部分的人來說，能夠起到開胃的作用。所以，如果家中有小孩在夏季出現口味不佳的情況，可以食用涼拌蓮藕，幫助其胃口打開，可以說這無疑是一種讓人開胃的好方法。

當遇到特別嚴重的感冒情況時，很有可能會連帶引出咳嗽的癥狀，而咳嗽不止會讓人感到十分難受。蓮藕，是一種能夠幫助止咳的食物，尤其是用蓮藕榨出來的汁對於止咳來說效果十分明顯。所以，如果當你在以後的日子裡遇到了咳嗽不止的情況，可以考慮使用一下這種方法。

有些人屬於涼性的身體，便是在炎熱的夏季也會經常出現手腳冰涼的狀況。因此，對於這種人而言，更要特別注意改變日常飲食習慣，盡量少食用一些偏涼的食物，比如蓮藕。因為，蓮藕就是屬於偏涼的食物，對於容易手腳冰冷的人來說，最好不要使用蓮藕或者少食用蓮藕。

還有一個必須值得注意的一點，那邊是蓮藕最好要吃新鮮的，它不能像其他食物一樣可以切了放在冰箱裡面很久。因為，蓮藕放置的太久，很有可能會導致表面變黑，而且水分會大量的流失，會變得乾澀難吃，不再像剛切的那樣口感清脆。所以，蓮藕最好還是切了之後立刻就烹飪才能保留它的新鮮度。

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