周一食素！佛門超美味素食早餐 開啟你元氣滿滿的一天

今天，你吃早餐了嗎？

今天的早餐，你吃的好嗎？

如果覺得還沒吃夠

來～嗦一碗粉吧！

《早餐中國》在線教學

這是一部饞死人不償命的紀錄片

總共100集網羅了各地特色早餐

才播出四集就火爆互聯網

還引發無數網友曬出家鄉的早餐

講真

看到這麼豐富的早餐

禪風君一點都不羨慕嫉妒

畢竟我們都知道

很多寺院的早齋也好吃到哭

周一的清晨

讓我們來了解素食早餐

收穫一天的滿滿元氣吧！

寺院早齋 靜心品

如果大家有機會到寺院生活一兩天，清晨起來上早課、用早齋，相信一定會是非常棒的體驗。

早上4點，清脆的打板聲響起，一聲聲踏入人們香甜的夢中，喚醒大家的意識。嗯，該起床上早課了。隨著寺院的法師們一起進入大殿，禮佛祈禱，念誦經書。

一天的學修就這樣開始。不一會兒，打板聲又再次響起，早齋的訊號傳來，法師和大眾列班走出大殿，去五觀堂用早齋。

沒錯，寺院僧眾用齋的地方稱為「五觀堂」，「五觀」意為五種思維境界。吃飯也是修行，食存「五觀」，即使硬如金石的食物也能消化；反之，就是滴水也難以消受。

那麼，寺院的早齋一般會有哪些美食呢？

有一首偈文是這樣說的，「粥有十利，饒益行人，果報無邊，究竟常樂。」因而，許多寺院的早餐必備一份素粥。

有時，寺院還會有用大棗、枸杞、核桃、桂圓、蓮子、百合、紅豆等食材，熬制2個小時做八寶粥。還有不少寺院也會早起磨新鮮的豆漿，既豐盛又有營養。

如果是做面點，就需要更早起來準備了。豆沙包、香菇包、青菜包…看似十分家常的食材，但寺院的包子總有獨特的風味。

早餐要吃的有營養，這可少不了不同種類的搭配。一碗素麵也是很好的選擇，再加入一些菌菇、白菜，熱氣騰騰的麵湯下肚，好吃的不要不要的。

宜興素食 大開眼界

實際上，《早餐中國》深入全國各地拍攝當地的早點，而有些地方就因為倡導茶禪素食而成為特色。江蘇宜興就是這樣一個「素行天下」的城市。

中央電視台曾播出一個紀錄片《宜興素食》，講述的就是宜興的禪茶文化、素食文化。其中就包含了佛光祖庭宜興大覺寺的素食和素博會。

近年來，宜興大覺寺每年都會舉辦國際素食文化暨綠色生活名品博覽會。這是由佛光山開山宗長星雲大師倡導舉辦的，以「傳播素食文化，倡導綠色生活」為主題。

每年的宜興素博會匯聚海峽兩岸各地豐富的素食和素食企業、行業人員。來往的大眾不但可以品嘗到美味的素食，還可以學習素食營養知識，領略全國各地不同素食的文化風情。

「素味禪心，食約雲湖」，茶禪文化在宜興體現的淋漓盡致。其中，當然也有許多適合做早餐的特色素點。

宜興烏米飯是當地十分有特色的一種飯食。每到農曆四月初，宜興滿山長著烏飯草，水分足，汁液濃。蒸煮一大鍋，加白糖，十分清香；或捏成扁糰子，用油煎脆，當早點吃，也能保留葉片自身的清爽之感。

宜興傳統素食還有綠芋糰子，有細沙、芝麻餡兒，一口咬下去，獨特植物的香味盈滿唇齒之間，噴香的餡料帶來濃濃的滿足感。

這裡還有一帶特色的小點心——銅鍋餅，麵皮酥脆有油渣的口感，裡面包裹著透鮮的蘿蔔絲，早餐來一塊簡直不要太清新。

在宜興雨季時，草地上常常會長出「地衣」，不少吃貨都會來撿拾這最應季、最新鮮的食材。把地衣清洗乾淨，加點醬油辣椒面芝麻涼拌，就是早餐中非常好的佐餐小菜啦。

在《宜興素食》紀錄片里也有不少素點，「百合烏飯，如墨玉輕托於蓮瓣；抹茶方糕，古樸清新；素珍鼎，豪氣干雲。入口即化的綿柔，香酥鬆脆的觸感，淡雅氤氳的香氣……口齒間皆是天然純凈之氣，一派自然真味。」

一粥一飯皆是禪，用心吃一頓素食早餐，讓人體會健康與素樸的珍貴，品味禪境的超然。不說了，禪風君吃素食早餐去啦

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