被《舌尖》忽略的粉條，終於在《早餐中國》火了，一天吃十碗嫌少

不知道大家有沒有看過一部美食紀錄片叫做《舌尖上的中國》，不少網友簡稱為《舌尖》，這部紀錄片主要是挖掘各地的隱藏的美食，介紹當地的飲食文化，美食歷史和製作過程等等，在當時獲得了不錯的收視率，捧紅了不少以前沒有聽說過的食物，現在又出現了一部美食紀錄片，叫做《中國早餐》，光是聽名字應該就知道它和什麼有關係，這次的《中國早餐》也是讓很多不出名的美食走紅，其中最讓人印象深刻的應該就是那道讓人慾罷不能的粉條了，一天吃十碗都不嫌少，這種粉可不是一般的粉，它在當地叫做酸湯粉，節目播出之後，不少的吃貨紛紛要求去當地打卡，可見這碗酸湯粉的魅力。

這碗酸湯粉是來自貴州的一道早餐美食，據說當地的店老闆一天能夠賣出400多碗，的確是非常的驚人了，貴州雖然地處偏遠地區，可是忙於奔波和工作的人也是相當不少，對於這些丟了靈魂只知道工作賺錢的中年人甚至年輕人來說，早上吃上一碗熱氣騰騰的酸辣粉，是他們對新的一天最大的尊重，更有不少人說沒有吃過酸湯粉的早上，是沒有空氣的早上，雖然說法有些誇張，可是的確是影響了不少人的味蕾，一天賣出這麼多份也是可想而知了。

貴州最有名氣的酸湯粉店，是一位已經60多歲的老大爺開的，別看店老闆年齡大，身子骨卻是硬朗的很，每天還要早起熬湯，辛苦也是挺辛苦的，老闆說自己在這裡開酸湯粉已經是有十五年的時間了，做到現在，已經成了遠近聞名的早餐店，附近的居民幾乎每家每戶，都來這裡吃過酸湯粉。

酸湯粉最特別的地方應該就在於它的濃湯，每天早上5點多起來就要熬湯的老闆，自然也是在湯的配料上面下足了功夫的，湯底是選取的新鮮的西紅柿加上自己獨家熬制的骨湯，絕對是營養又好喝，而且火候的控制以及水量的控制也是極其的講究，從剛開始的粉條不入味，到現在根根都散發著湯汁的濃香，想必其中也是走了不少的彎路。

還有番茄醬和青椒也是不可忽視的食料，如果說湯汁是主要負責營養的，那麼它們就是負責開胃的，酸酸辣辣的感覺，讓人想不吃完都困難，據說只要是遠遠的聞一下，就會勾起肚子裡面的饞蟲，然後就會不自覺的跑到店裡去吃上一碗酸湯粉，別提多幸福了。

酸湯粉裡面還有白菜，豬肝，香菇，肉丸子，火腿腸，鵪鶉蛋，分量十分的足，關鍵是價錢也實惠，幾塊錢一大碗，薄利多銷，店裡的人基本上都是老顧客，其他的人沒有座位就只能打包回去吃，如果想要更好吃一點，還可以去問老闆要一個蘸料碟，將粉條放進去先蘸一下，然後嘗進嘴裡，風味十足，酸甜開胃，十分講究。

不知道大家早餐的時候都喜歡吃什麼呢？看到這麼美味的酸湯粉會不會口水都流下來呢，喜歡這篇文章的朋友別忘記給小編點個贊喲，以後還會有更多的美食小知識分享給你們。

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