胡蘿蔔和肉這樣做，外焦里嫩營養好，乾淨又健康，孩子放心吃
前幾天我分享了一個中式漢堡的食譜，深得我家兩位小朋友的喜歡，連著吃了三頓，在做胡蘿蔔肉餅的時候我突然想到，這些肉泥做小一點，炸一炸不就是K家的黃金雞塊那種小零食了嗎？不過我這裡用的是豬肉，只能叫它「黃金肉塊」了，既然想到了那就試試吧！我家兩個小朋友還挺喜歡吃K家的黃金雞塊的，不過考慮到油炸食物不宜吃的太多，而且炸肉塊需要很多少，炸完了油就浪費了，最後我還是換了煎的方法，這樣可以省點油，一樣外焦里嫩，也很好吃，做起來也更簡單，最重要的是在家媽媽親手製作的食物，才能讓孩子放心吃！
果不其然，我試驗出來的胡蘿蔔豬肉塊受到了家裡兩位小朋友歡迎，尤其是蘸著番茄醬，鮮香酸甜，口味豐富，孩子們吃得可開心了。大女兒多多三點鐘放學回到家一般都會要吃點水果或零食，準備這麼一盤胡蘿蔔豬肉塊給她，比那些買的零食好多了哦。她倆都說以後可以不用買K家的黃金雞塊了，想吃就讓媽媽做吧！我覺得如果家裡有隻愛吃肉不愛吃蔬菜的小朋友，可以試試這種做法，把蔬菜和肉塊一起打成蔬菜肉泥，煎成肉泥塊，當早餐、當零食都挺合適的，好吃又好玩，孩子們也就更有食慾了，如果孩子大一點，還可以試著讓孩子動手製作。如果您有興趣，不妨試試吧！
【胡蘿蔔豬肉塊】
【原料】：胡蘿蔔半根、豬肉400g、雞蛋1個、玉米澱粉1小勺、生抽醬油、鹽、白糖、雞粉、食用油、番茄醬；
【所需工具】：絞肉機、多功能鍋+平盤（或者其它平底鍋具）
【做法】：
1、將豬肉去皮切塊，我喜歡用肥瘦相間的肉來製作肉餡，肥的少一點，瘦的多一些，好吃還不會油膩，胡蘿蔔去皮切小塊，半根就夠了；
2、把胡蘿蔔塊和豬肉塊放進絞肉機里，啟動絞肉機，十秒鐘就攪拌好了，非常細膩，肉餡發紅是因為胡蘿蔔的原因，把刀頭取出來，再往攪拌碗里放上生抽醬油、鹽、糖、玉米澱粉、雞粉等調味料，用筷子順著一個方向攪拌均勻；
3、再來一個雞蛋，繼續攪拌均勻，放上雞蛋和玉米澱粉可以讓肉餡口感更嫩，富有彈性，很好吃哦，攪拌的上勁，肉餡發粘就可以了；
4、多功能料理鍋裝上平盤，通電，低檔加熱，鍋熱後用刷子刷一層薄油在上面；如果沒有多功能鍋，普通平底鍋就可以，只要不粘就行；
5、戴上一次性廚房手套，取一小塊肉泥，團成圓形，再按扁，不要太薄，約1CM厚，擺放在平鍋里，低檔煎制；
6、一面煎好了，就翻過來，煎另一面，因為有一定的厚度，在翻面以後，可以用小鏟子按壓肉塊，把底部和四周都煎一煎 ，保證肉塊熟透；
7、肉塊煎好了，用叉子叉一個嘗嘗吧，咬一口，鮮嫩多汁，美味極了，再來點番茄醬，酸酸甜甜，更好吃了！我做的這個胡蘿蔔肉塊，可不比K家的黃金雞塊差哦。
改天我去買點雞肉，再試試雞肉版的，一個做法，換不用的食材搭配，可以得到不同口味的食物，這也是學習美食的樂趣所在。
取一個盤子，鋪一片生菜葉，然後把煎好的胡蘿蔔肉塊擺放在生菜葉上，中間擠上番茄醬，一盤自製的「黃金肉塊」就端上桌了，我家兩個小朋友已經等不及了，一手一個，蘸著番茄醬吃得美極了，邊吃還邊說，媽媽做的這個比K家的還好吃，以後可以不用買了。哈哈，買還是可以買的，但以後如果想吃，媽媽也可以經常做些不同口味的，只要你們喜歡吃就好！
【製作小貼士】
▲我這裡用的是豬肉加胡蘿蔔，還可以換成雞肉、牛肉、魚肉等肉類搭配不同的蔬菜，葷素搭配，吃起來不膩還可以補充營養；
▲肉餡一定要做成泥狀，這樣口感比較細膩，也更好吃，如果沒有絞肉機的話，用刀剁需要時間長一點，買的成品肉餡最好再用刀剁一剁以後再用；
▲煎制肉塊的時候，肉塊不要做的太大，小巧一點比較好熟，而且小朋友們也比較喜歡小一點的肉塊；
▲這種做法是煎出來的，油用的少一些，我個人比較喜歡。除了煎還可以把肉塊裹上一層澱粉後放到油鍋里炸，炸出來的肉塊外形會更好看，不過有點費油，而且也不建議多吃油炸食用；
▲如果沒有多功能鍋，任何平底鍋都可以用來製作，電餅鐺也可以；
如果您對中式漢堡有興趣，還可以試試這個食譜：這個早餐太滿意了，葷素搭配營養健康，不用烤不用蒸，做法太簡單
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