它才是黃瓜的好搭檔，夏天吃清熱補水，做起來簡單快手又家常

立夏是夏天的第一個節氣，天氣會逐漸熱起來，濕氣比較重，平時要多喝水，多吃瓜果蔬菜這些清熱補水的食物，西瓜、黃瓜是夏季蔬果里水分含量最高的，特別是黃瓜，口感清脆、老少皆宜，可當菜亦可當水果，家裡經常會買一些備著，口渴了從冰箱拿一根出來洗乾淨，比吃冰棍更爽，說起黃瓜就不得不說它的好搭檔，荊芥，北方比較常見，經常拿來拌黃瓜、煮湯或者下麵條，清香怡人，是很好的食材，最配的還是和黃瓜一起吃。

武漢這段時間荊芥不多，偶爾可以看到，回老家荊芥就多了，還很便宜，一塊錢一把，每次都忍不住買很多，荊芥含有薄荷銅物質，氣味辛香，是很好的清熱食材，夏天暑熱重、身體很容易缺水，荊芥拌黃瓜、荊芥炒黃瓜可是餐桌上的常客了，黃瓜得要本地的土黃瓜才好吃，不用去皮，洗洗乾淨切片，炒七八分熟的時候關火，加荊芥葉翻炒均勻就可以出鍋了，講真，這菜我一個人輕鬆可以吃掉一盤，因為這貨吃飽肚子也沒什麼熱量，是減重的利器，平時總是吵著減重的人我也比較推薦這道荊芥炒黃瓜，快手簡單又好吃。

【荊芥炒黃瓜】

食材：土黃瓜兩條、荊芥一把、大蒜少許、油適量、鹽少許、白醋少許

做法：1、去菜場買這種肥肥胖胖的小黃瓜，頂花帶刺的好新鮮，味道也比墨綠色的黃瓜好吃，荊芥有很多叫法，我們這叫荊芥，是黃瓜的好搭檔。

2、荊芥摘葉洗乾淨備用，黃瓜洗乾淨切薄片，不用去皮，黃瓜皮營養也很豐富，大蒜拍碎備用。

3、平底鍋放油燒熱，煸香蒜末。

4、黃瓜片入鍋大火翻炒一分鐘，黃瓜水分足，大火爆炒減少水分和營養的流失，炒一分鐘時間足夠。

5、黃瓜片炒好後放鹽調味，加荊芥一起翻炒均勻，關火裝盤，荊芥也不易長時間加熱，關火後再放也可以，看自己喜歡吧。

溫馨小貼士：

荊芥的辛香味很濃，一般的人不太喜歡，炒一下辛香味會減輕一些，但不要長時間加熱，下鍋翻炒變軟即可出鍋，這道菜也不易加其他調味料，荊芥的香味就足夠了，用適量鹽調味就行，夏天裡的清熱補水家常菜。

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