教你做肉丸蘿蔔湯新做法，又好吃又暖胃，一次要喝兩大碗！

白蘿蔔湯是一道家常湯品，此湯有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品，那麼一起來製作它吧。

一、肉丸白蘿蔔湯

主料：豬肉餡150g 白蘿蔔半根 雞蛋1個 小蔥1根

輔料：色拉油適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 雞精適量 姜粉或生薑沫適量 鹽適量 十三香適量

製作工藝：

1.首先按照菜譜準備好各種食材，白蘿蔔去皮，小蔥切碎裝盤備

2.白蘿蔔切絲裝盤備用。

3.豬肉餡倒入大碗中，加入雞蛋、色拉油、料酒、生抽、老抽、十三香、鹽、雞精、姜粉順時針攪拌均勻備用

4.攪拌好的肉餡做成肉丸。

5.鍋里加入冷水，燒到八成開放入豬肉丸，千萬不要等水翻花沸騰了再下肉丸，否則肉丸進到鍋里容易碎，一邊煮一邊把上面的浮沫用湯勺盛出去。

6.肉丸煮熟了加入白蘿蔔絲繼續煮五分鐘，然後加入少許鹽、雞精和蔥花就OK啦

7.大功告成啦

8.成品圖

二、鯽魚蘿蔔湯

主料：鯽魚300克 白蘿蔔200克 薑片適量 蔥花少許 油適量 料酒3湯勺 開水4-5碗

製作工藝：

1.鯽魚去掉內臟,鱗片,沖洗乾淨,注意要把魚肚中的黑色內膜(腥味很重)洗乾淨魚肚抹點 鹽,塞點蔥頭與薑片在裡面

2.蘿蔔洗凈去皮,切成粗絲

3.起鍋把油燒熱後,把鯽魚放進鍋里,兩面略煎後,倒進三湯匙的料酒下薑片,然後加4-5碗 開水,大火煮10分鐘左右然後把蘿蔔絲放進鍋里同煮,煮開後,小火煮20分鐘

4.最後放鹽,灑入蔥花後熄火即可盛起來

以上就是蘿蔔湯的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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