芹菜和土豆搭配一起炒，美味又營養，常吃還能下火防便秘，要多吃
春天裡我相信很多人都會碰到過春困和容易上火、便秘這幾種情況，春困倒是很容易解決，保證充足的睡眠即可，可對於上火和便秘這檔子事，除了多喝水之外，還能通過哪種食材起到輔助緩解作用呢？咦！你別說還真有一種蔬菜我們多吃不僅可以起到降火的功效，還能起到清理腸胃的作用。
開門見山，這種食材就是芹菜了，芹菜清脆爽口，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣等營養元素，常吃芹菜具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
日常里，相信很多人都知道一些蔬菜具有清理腸胃的作用，像紅薯、糙米、蘋果、海帶等食材都是效果很不錯的，可大家肯定想不到，在清理腸胃的食材中，芹菜是排在第一名的。廚娘說芹菜清理腸胃厲害可不是誇張的說法，是有實踐效果證明的，之前家人便秘了2天，我就讓他早上起來喝上一杯溫開水，然後再拿芹菜榨了一杯菜汁，喝的時候，再放入一勺蜂蜜調味喝下去，像平常一樣吃個早餐，不到半小時就去廁所排暢快了。後面諮詢了下醫生，醫生告訴我說，是因為芹菜中本來就含有豐富的膳食纖維，而且很容易被人體吸收，所以把芹菜榨汁後喝下去，就能促進腸胃蠕動，從而順利的把便秘的問題給解決了！當然，食材的功效只是起到輔助作用，不能拿來當藥用，有病還是得去找醫生看看比較妥當哈。
既然上面說到了芹菜那麼多好處，那麼芹菜除了日常水煮魚的時候放入芹菜外，還可以和土豆搭配一起炒著吃，也是十分的美味的，如果大家喝不慣芹菜汁的話，那就把芹菜炒著吃也很不錯，接下來我們一起來看下芹菜和土豆搭配一起炒出來的美味做法吧！
芹菜土豆
準備好食材：芹菜1根、土豆1個、豬裡脊肉250克、大蒜2粒、蔥姜蒜各一、料酒半勺、食鹽1勺、水澱粉半碗。
1、把裡脊肉切絲，土豆去皮後切條，芹菜洗凈後切條裝盤待用。
2、起鍋，在鍋里倒入2大勺油，開大火燒熱油，把土豆條倒入，再放入一勺食鹽炸至表面發硬即可撈出控油待用。
3、鍋里留下少許食用油繼續燒熱，其他的油可以倒出，把裡脊肉絲倒入翻炒。
4、再放入蔥姜蒜、料酒和生抽調味。
5、倒入土豆條，再倒入小半碗水，把芹菜條也倒進去翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。
6、時間到後，開蓋放入些許食鹽，再倒入水澱粉燒至濃稠即可出鍋。
出鍋裝盤，一盤色香味俱全的芹菜土豆家常菜就做好啦！土豆因為經過油炸過，所以吃起來外酥里嫩，很鮮香，而芹菜吃起來口感脆嫩，口感豐富有層次，真是好吃極了！如果你也喜歡，那就趕緊試試吧！
如果您覺得廚娘分享的菜譜對你有用，那就點擊文章右上方關注我吧！關注後就可以每天第一時間收到我的每日家常菜分享了！如果你有更好的家常菜做法，歡迎在下方留言和大家一起討論！
