想要降血糖，這麼吃真的有效！

近日，一項發表在《營養》上的新研究表明，吃素可以改善2 型糖尿病患者的胰島素和腸促胰島素分泌。研究人員對20 名患有2 型糖尿病的男性患者進行比較，膳食包括以豆腐為基礎的素食和以肉為主的漢堡，並且二者含有相同數量的卡路里和常量營養素。

結果表明，與肉食膳食相比，植物性飲食受試者的胰島素分泌增加更多，能促進餐後胰島素釋放的腸促胰島素分泌也明顯增加。

之前的一項研究表明，連續16 周的植物性飲食干預可以幫助改善超重成年人的胰島素抵抗和β- 細胞功能。今年1月，同樣發表在《營養》上一項研究表明，以植物為基礎的飲食被發現可以促進有益的腸道激素分泌，這些激素對調節血糖水平、增加飽腹感以及控制體重有關。（王心悅 編譯）

編輯 || 李璐

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