美食推薦：酸辣牛腱肉，果汁裡脊，小炒四樣，紅燒鱸魚

酸辣牛腱肉

做法

1、牛腱肉切薄片，加入適量梅粉，鹽，糖，生粉和油抓勻，腌制一晚；

2、鍋里熱油加入腌制好的牛腱肉翻炒均勻，牛肉變色後撈出備用，鍋中熱油加入切好的配菜放入少許鹽和糖炒均勻，配菜煸香後放入牛肉炒均即可！

紅燒鱸魚

材料：550克鱸魚、各少許水發香菇、薑絲、蔥絲、紅椒絲、蒜末、各適量料酒、生抽、鹽、麵粉、蚝油、味精、白糖、雞粉

做法：

1 .水發香菇洗凈、去蒂，切絲。

2 .鱸魚洗凈，打上花刀。

3 .加料酒、生抽、鹽拌勻，撒上生粉、麵粉裹勻，腌漬10分鐘。

4 .熱鍋注油，燒至六成熱時，放入鱸魚，炸約2分鐘至金黃色。

5 .撈出鱸魚備用。

6 .鍋留底油，倒入香菇絲、薑絲、蔥絲、蒜末爆香。

7 .加料酒、生抽、蚝油，倒入適量清水拌勻，加鹽、味精、白糖、雞粉調味煮沸。

8. 放入鱸魚，燒煮約3分鐘入味，盛出裝盤。

9. 鍋中原湯汁加少許水澱粉勾芡，調成稠汁。

10 .將稠汁澆在鱸魚上。

11. 撒上蔥絲、紅椒絲即成。

小炒四樣

材料：胡蘿蔔1根，香乾3片，西蘭花200克、蚝油1勺，蔥1段，蒜2瓣，鮮辣椒1個，油豆豉1小勺

做法

1.西蘭花洗凈掰成小朵

2.西蘭花的梗也不要扔呦，削去外皮切丁

3.胡蘿蔔去皮切丁

4.香乾切丁

5.蔥、蒜切碎、鮮辣椒切小段

6.鍋內加油燒至4成熱，下入香乾丁、胡蘿蔔丁

7.煎至表面微黃

8.把菜撥到一邊，下入蔥碎、蒜碎、油豆豉炒出香味

9.然後和食材炒勻

10.下入西蘭花梗丁，加少量水炒勻

11.下入西蘭花和鮮椒段

12.最後加入適量蚝油炒勻即可出鍋

果汁裡脊

材料：豬裡脊肉750克、番茄醬100克、檸檬汁75克、鹽15克、醬油5克、大蔥20克、白砂糖35克、醋15克、料酒15克、香油5克、植物油150克。

做法：

1.裡脊肉洗凈，用刀切成小手指粗細的條，用黃酒，醬油腌製片刻。

2.鍋內洗凈置火上，放入生油，燒至六七成熱，下裡脊肉炸制，待肉條表面結硬，色澤金黃時，撈出瀝油。

3.鍋留余油，下蔥段稍煸，再下番茄醬炒制，接著下肉條，烹黃酒，加鹽，白糖及適量清水，旺火燒開，改用小火燒透入味，轉用大火收汁，滴入香醋，再下檸檬汁，待滷汁稠黏時，滴入香油，即可出鍋，冷卻後裝盤食用。

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