闢謠：生吃大蒜能殺死幽門螺桿菌？食療抗菌，這麼做更靠譜

作為一個山東人，對於生吃大蒜一點也不陌生，大家也經常會說，生吃大蒜有助於殺菌消毒，但靠吃生蒜能夠徹底的殺滅胃內的幽門螺桿菌嗎？通常情況下，這種做法是無法做到的。

有朋友說，誰說不行，我就是吃了2個月的大蒜，後來去複查幽門螺桿菌，就轉陰性了。不管這句話的真假程度有多少，如果假設它是真的，那也只能說，這是一種個別現象，並不能作為普適性的方案來推廣到所有人。實際上，確實有幽門螺桿菌感染者，在改善飲食習慣，加強運動，調理脾胃等方式的干預下，身體的免疫力逐漸增長，在不服藥的情況下，幽門螺桿菌再次檢測出現陰性的情況，但這往往是一種很少見的個例，並不能作為多吃某種東西殺滅幽門螺桿菌的證據。

就拿大蒜這種食材來說，研究發現，生大蒜中含有多種揮髮油類的物質，這類物質在氧化條件下形成大蒜素，具有一定的抑菌作用，但大蒜素需要從大蒜中提取濃縮，在一定濃度下才能發揮抑菌作用，通常通過吃大蒜，是很難達到其抑菌殺菌效果的。

其抑菌作用比起抗生素類的藥物來說，也是沒有可比性的。我們來進行一個簡單的計算，有研究資料稱，1mg的大蒜素相當於15國際單位的青黴素，就拿常用的青黴素注射劑的較低規格，80萬單位來計算，如果按前面的比例來計算，一支青黴素注射粉針劑，相當於53g左右的大蒜素，而大蒜中大蒜素的含量約為1.2%，也就是說，要吃掉4.4kg的大蒜，其抑菌效果才相當於打了一針低劑量的青黴素針，可是誰又能一下子吃掉將近9斤的生大蒜呢？

因此，從抑菌效果上來說，大蒜不具備我們對抗幽門螺桿菌常用的抗生素如阿莫西林、克拉黴素、呋喃唑酮、四環素、甲硝唑、左氧氟沙星等藥物的抗菌作用，通過生吃大蒜通常是無法殺滅幽門螺桿菌的。

幽門螺桿菌是一種微需氧的棒狀螺旋革蘭氏陰性桿菌，在胃黏膜上時，它具有很頑強的生命力，它能夠分泌鹼性物質抵抗胃酸的侵蝕，還能夠分泌黏附素使其在胃黏膜上緊緊固定，不會被胃的蠕動排空，因此，對於想要通過食療來殺滅根除幽門螺桿菌的朋友來說，通常來說都是不可能的。

對於有慢性糜爛性胃炎，消化道潰瘍，MALT淋巴瘤等根除適應症的朋友，如果確實需要根除幽門螺桿菌，還是推薦目前最常規的四聯療法，通過選擇兩種抗生素，一種質子泵抑製劑，一種胃粘膜保護鉍劑，四種藥物服用10~14天，如果用藥合理，避開已經地區耐葯和個人耐葯的抗生素，通常幽門螺桿菌根治成功率還是比較高的，通常可以達到70%~90%左右。

對於並沒有相關根除適應症的幽門螺桿菌感染者，甚至感染了幽門螺桿菌，但本身沒有任何不適癥狀的朋友，不如在生活上做好腸胃調理，做到健康飲食，避免暴飲暴食，吃的規律、健康而有節制，同時保持良好樂觀的情緒，調理好腸胃功能，堅持健康衛生的飲食習慣和生活習慣，一方面有助於減少幽門螺桿菌可能帶來的胃部健康損害，另一方面，也有助於改善脾胃，提高自身免疫力，減少幽門螺桿菌感染的進一步加強，這樣做，比起天天想著通過多吃某種食物來殺滅和根治幽門螺桿菌，要靠譜的多了！

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