國外5元1斤沒人買，來中國20年，如今成為餐桌上的「釘子戶」，「這菜」是什麼呢？這菜就是秋刀魚。中國人對於吃十分講究，因為這魚的美味收到了許多中國人的喜歡，成為了餐桌上必不可少的一道美食！秋刀魚的營養價值也很高，秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸。具有降壓、預防夜盲的作用，那麼這樣的秋刀魚該怎麼做呢？下面大家就和小編一起來學習下這道菜品的做法！

紅燒秋刀魚

By 麗麗7821

配料：

秋刀魚 295克、五花肉 20克、薑片 10克、小蔥 10克、花生油 3湯勺、料酒 2湯勺、生抽 2湯勺、香醋 1湯勺、白糖 1湯勺、精鹽 1勺

烹飪步驟：

1.去內臟洗凈，切花刀

2.撒上澱粉

3.兩面煎成型

4.配料切好

5.油燒熱加入五花肉炒出油脂

6.放入蔥姜炒香，放入煎好的魚，

7.加入適量的水，生抽，料酒，醋，鹽，白糖，中火燒15分鐘

8.湯汁收乾魚也入味了

烹飪小貼士：

1、秋刀魚的這一功效可以參見它的營養價值的第4條，因為秋刀魚中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。

2、秋刀魚能抗衰老，這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質含量也非常豐富，維生素E能減緩細胞衰老，能減少皺紋，蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果就得以體現了。

你還有其他做秋刀魚的方法嗎？

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