定期打葯，澆灌中水……千萬別去公園挖野菜，太毒了！

春暖花開時節，草木萌發。新鮮的野菜伴隨著濃濃的春意陸續鑽出地面，又到了一年采野菜的時節。

很多人認為，野菜未經人工施肥、噴洒農藥，更營養、更安全。於是，越來越多的人喜歡吃野菜。那麼，野菜真的比普通蔬菜更好嗎？

植物中的抗癌成分微乎其微

最近，自媒體上一篇題為「有些野菜能抗癌，快看看一起學習學習」的文章廣為流傳，文中提到吃魚腥草、車前草、蒲公英等野菜能夠治療癌症，說得人恨不能每天都吃。

中科院昆明植物研究所標本館工程師上官法智指出，目前沒有哪種野菜真正被科學認可為抗癌植物或者藥物，因此野菜抗癌純粹是個偽科學命題。

臨床上，烷化劑、抗代謝葯、激素、免疫製劑和一些植物類抗癌藥，的確可殺滅部分腫瘤細胞。最有名的植物類抗癌藥，當屬來源於紅豆杉的紫杉醇，臨床應用廣泛。但包括紅豆杉在內，植物含有的天然抗癌成分含量非常之少。

文中所提到的魚腥草中，有一種叫「槲皮素」的有效成分，國外已證實它能抑制一種肉瘤病毒和誘發腫瘤的人皰疹病毒。但與紅豆杉同理，魚腥草中槲皮素的含量也很低，以我們人能夠吃下去的食物量來看，根本就達不到起抗癌作用的有效藥物濃度和劑量。

吃野菜非但起不到抗癌作用，甚至有些野菜含有某些有毒物質，如果不經過加工處理，食用後還可能會對人體造成傷害，如灰條菜等，含有光敏物質，人過量食用，又經陽光照射後，可能會引起過敏反應。

公園採食野菜需謹慎

近日，北京多個公園被「挖野菜大軍」佔領。不僅是在公園、湖邊，甚至小區內都有手拿鏟子的人在挖野菜。

殊不知，這裡隱藏著不少安全隱患。奧林匹克森林公園園林工程部副主任付娜表示，公園中的植物都是用來保持生物多樣性的。因為植物有防病蟲害的需求，所以公園會不定時進行打葯。此外，公園的灌溉水源是中水，達不到飲用的標準，所以不建議食用。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅也強調說，公園裡的植被本身不是供食用的，噴洒的農藥與農田使用的農藥也有所不同。農田種植的農作物是專門供人類食用的，所以農藥的使用是有嚴格的管理規定的，但是公園裡使用的藥物就不會考慮對人體的傷害。

北京市植物保護站新技術研究室副主任車晉滇提醒，長在公路旁邊或污染的河水溝渠邊、化工廠附近、醫院周圍的野菜不要採擷，因為這些區域的野菜往往受到尾氣污染或是受到水質污染，食用後對健康有害。城市綠化帶里的野菜也不要採挖，由於經常會打葯預防害蟲，野菜上常會沾染農藥，有安全隱患。

編輯 || 范宏博

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