玉米面這樣做太香了，放在水中泡一泡，個個宣軟蓬鬆，拿肉都不換

大家好，今天做玉米面小香餅，200克的細玉米面，超市都可以買的到，加入150毫升的開水，把玉米面燙一下，攪拌成顆粒狀，倒入一個雞蛋，攪散攪勻，加入3克鹽，5克糖，4克酵母，再倒入300克的普通麵粉，攪攪勻，再倒入120毫升的溫水，攪拌到沒有乾麵粉之後，加入30克食用油，把油澆散，揉成麵糰，揉成一個中等偏軟的麵糰，然後醒面10分鐘。

面醒好了，拿出來揉光滑，搓成長條，分成小劑子，每一個拿出來揉揉圓，最後就是這樣的。然後都放到冷水中浸泡一會。準備一把麵包糠，一把黑芝麻，攪勻後把麵糰放進去，開始晃動，讓麵糰均勻的粘上黑芝麻，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。

鍋中加入熱油，把玉米餅放進去，正反面炸到表面微微發黃，然後控油出鍋。

玉米餅這樣做特別的蓬鬆暄軟，掰開可以看到，氣孔組織也很完美，喜歡的朋友就趕緊收藏起來試試吧！

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