這道素菜，我家孩子最愛吃，味道比肉菜還香，隔幾天就要吃一頓！

今天是五一的第一天，我們這裡的天氣陰沉沉的，天空中瀰漫著很濃的霧氣，能見度非常低。這樣的天氣讓第一天的節日氣氛遜色不少。孩子放假在家，本來他計劃和同學們去西安玩一天，看看這天氣也不打算去了。我告訴孩子，你不去就在家寫作業，我給你做你最喜歡的菜吃，孩子非常高興的答應了。今天這道素菜孩子比較愛吃，雖然不是純粹的肉菜，但味道比肉菜還香，我隔三差五會給孩子做一次，隔幾天吃一頓，孩子一點也不膩味。

這道菜名叫炒干豬皮，顧名思義就是用干豬皮炒的一道美味。干豬皮是我經常搭配炒菜的食材，干豬皮經過風吹日晒的豬皮漸漸變干變硬， 再經過溫油慢炸，豬皮的孔隙隙膨脹，干豬皮最常見的做法就是燒湯，也可以炒菜。很多人在吃豬肉的時候，會把豬皮給扔掉，光吃豬肉。其實豬皮也很好吃，可以做涼凍等多種美味，干豬皮也能炒菜，可以搭配很多蔬菜進行烹煮。這食材千萬別丟了，教你用來炒著吃，不油不膩，比豬肉還好吃！今天用干豬皮搭配了螺絲椒，木耳做了這道快手小炒，它那細膩的孔隙吸收了食材的鮮香 一口下去，滿口生津，齒頰留香，味道好極了。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。

【炒干豬皮】

食材：干豬皮1大塊、木耳少許、螺絲椒1根、香蔥1根、

做法：

1、提前將豬皮和黑木耳用冷水泡發。

2、螺絲椒洗凈從中間劃開去掉籽，切小塊，蒜切片備用。

3、將用水泡發好的豬皮也切成小塊，木耳取蒂撕成小朵。

4、起鍋加入菜油，加入蔥蒜炒香。

5、加入肉皮翻炒，加入料酒去腥。

6、加入1勺生抽，翻炒均勻。

7、再加入少量清水，中小火燜煮5分鐘。

8、再加入泡發的黑木耳翻炒1分鐘。

9、加入提前切好的螺絲椒塊，加入少許鹽，中小火翻炒1分鐘。

10、一道美味的家常菜上桌，來一塊彈性十足豬皮，咸香適口，好吃極了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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