這「稀罕米糕」10 元一小碗！我吃了30年米飯第一次見這做法

這「稀罕米糕」10 元一小碗！我吃了30年米飯第一次見這做法！一個人表現優異，稱之為「傑出人才」，螞蟻沒上班了，可稱她為「廢柴人妻」，那電鍋燒了好吃的東西，要叫它什麼呢？齁～是不是，是不是，電鍋真的超好用今天好忙碌啊～賴床賴到快10點，起床竟然看見書房桌上擺著＂愛夫早餐＂耶起碼有2個月不見它的身影了（吃完了才想起沒拍照，飲恨！）

上市場買了些食材，因為昨天自個開了菜單想做米糕，電鍋很久沒好好表現了，所以，這將是第二彈～往後還有第三彈，第四彈～～第N彈，直至彈盡鍋亡，身為勤儉持家的廢柴人妻鍋，既然都買了就要鍋盡其用，把鍋子的精神發揮到淋漓盡致……突然很想碎碎念一下的是，為什麼市面上賣的香菇都這麼大一包？小包裝的香菇超級難買，最後就算了，反正有人不吃菇，米糕的香氣就少一味吧！

筒仔米糕

準備材料 (3人份)：

1.糯米…… …… 1杯半(量米杯) 長糯米：長糯米外觀細長，熱時吃口感較軟黏，冷時吃則較硬圓糯米：圓糯米外觀短圓，黏度比長糯米低我用長．圓糯米各半混合(口感不錯！)

2.蝦米…… 1大匙

3.油蔥酥…… …… 1大匙

4.豬肉絲……小半碗

5.香菜…… ……少許

6.醬油…… 2大匙

7.蒜…… …… 2瓣(切末)

8.糖…… ……少許

9.2.5寸米糕筒 …… 3個

五金材料or食品烘培坊都買得到，材質分＂鋁＂和＂不鏽鋼＂兩種（鋁便宜），尺寸也分為2.5寸～3寸半我買的是2寸半，不鏽鋼材質NT.35/個。

腌肉：

豬肉絲（挑選帶些油花，較不幹澀）用少許糖，一小匙醬油，少許五香粉和少許白鬍椒腌20分

做法：

1.糯米洗凈泡水2小時，蝦米泡水洗凈

2 .油鍋爆香蒜末、蝦米

3.加入豬肉、油蔥酥、醬油和半杯水炒熟，盛起

4.將步驟3的湯汁濾出，倒入泡過水的生糯米里拌勻

5.將蝦米、肉絲醬料鋪在杯底

6.再填入生糯米至7分滿，剩下的醬汁也倒入杯模里，每杯再加入一些水至糯米同樣的高度

7.電鍋外鍋放2杯水，蒸到跳起，再悶個10分鐘即可。

最後倒扣到盤子上，灑些香菜加點甜辣醬，即可上桌啦～在還沒做過米糕前，都覺得好像很困難，實際操作過，發現一點都不難，只要掌握住米粒的軟硬和配料的調味、鹹度，成功就八九不離十啦！

這回第一次嘗試用家裡電鍋炊米糕，厚臉皮煮婦給自己打90分，原本只打算試吃一個，其他等老白晚上下班再一起品嘗，誰知道越吃越想吃第二個……不過基於好吃的食物要和老公分享，所以就忍住了！等老公下了班～看了米糕，劈頭就問照片拍了嗎？（哈～果然是夫妻）我說拍好了，他馬上西哩呼嚕就把米糕給吃得一粒米都不剩，媽呀～連史前巨餓都沒他這麼餓的吧！看見如此感人的舉動，也算是給了這米糕一個最誠實的讚美了不禁讓煮飯婆的愛瞬間燃燒整片小宇宙（最近很常在燃燒小宇宙……可能再燒幾次就燒光了）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！