一斤火龍果二兩皮，吃完火龍果，皮千萬別扔，3種做法更好吃

又到了吃火龍果的季節，我們知道，吃火龍果的時候，往往是將果皮剝開，吃裡面酸酸甜甜的果肉，火龍果的果肉富含植物蛋白與豐富的纖維，不僅可以降解人體內的重金屬，還可以有效治療便秘，保護腸胃，更是減肥等愛美人士的最佳選擇。至於果皮，很多人都是隨手扔進了垃圾箱，其實火龍果的果皮也是可以食用的，作為火龍果不可或缺的一部分，果皮看似無用，實則充滿營養。

火龍果的果皮呈粉紅色或深紅色，能有這種與眾不同的顏色，就要歸功於甜菜紅素與花青素。甜菜紅素不僅在抗氧化抗衰老中可以擔當大任，還可以強化腦細胞，有效減少痴呆症的產生。而花青素的抗氧化作用更是應用於高檔護膚品中，它可是延緩衰老的「種子選手」。同時，果皮富含高濃度維生素A、B1、B2等，除此之外，鈣磷鐵等礦物質也沒被落下，火龍果的果皮部分可以說是優等的天然維生素「儲存庫」，這些有益物質不僅能夠明亮雙眼，清熱降火，還能美容養顏，增強皮膚彈性。

而火龍果的果皮要如何吃才算得上是巧用呢，下面我們一起看一下果皮食用的幾個方法。

果皮最簡單的吃法就是與其他水果一起榨汁飲用，清涼可口又能消暑，是不可多得的夏日飲品。除此之外，我們還可以將火龍果的果皮切成絲與其他蔬果一起拌做冷盤，也可以做一道減肥養顏的蔬菜沙拉。

將火龍果的果皮洗凈，把老皮部分刮掉，切記哦，果皮部分的老皮是不能吃的，食用粉紅色的果皮部分即可。將粉紅色果皮貼好放入攪拌機，再加入檸檬片與少量蜂蜜，攪好後放入冰箱冷藏，酸甜誘人的火龍果果醬就做好了。不僅可以搭配早餐麵包，還可以代替沙拉醬食用。

雖然果皮有這麼多的妙用，但是值得注意的是，在食用果皮的方法選擇上，盡量避開蒸煮，煎炒等烹飪方式，因為高溫會使果皮中含有的花青素分解，大大降低果皮的營養價值。在了解了火龍果果皮的食用方法以後，相信大家對火龍果這種水果更加了解了，感興趣的朋友可以嘗試品嘗哦。

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