深海魚益處多多，天天吃頓頓吃會對身體產生什麼影響呢？

餐餐吃魚，一年後的體檢結果喜憂參半！一位名叫Paul Greenberg的記者為了驗證吃深海魚對身體的影響決定餐餐吃魚，持續一年，煎著吃、烤著吃、煮著吃、炸著吃、炒著吃，怎麼開心怎麼來。

眾所周知omega-3會促進心臟和大腦的健康，在美國，魚油已經成為成人使用最多的非維他命膳食補充劑。世人對於omega-3脂肪酸太瘋狂了，Greenberg決定用自己的身體來實驗。硬核的是，他自己捕獲要吃的魚。

經過一年的頓頓深海魚飲食，Greenberg接受了身體檢測，雖然心血管指標並未有任何積極地改善：高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯並未有任何的改變，而且心跳和血壓也與之前並未有太大的不同。但是他血液中omega-3脂肪酸的水平卻達到了11%，而一般人是小於5%，一項研究指出高於8%是理想的水平。人類大腦中omega-3的含量站全腦重量的10%，所以它對於保持大腦健康十分重要，同時，細胞膜良好的延展性和活躍程度也取決於omega-3的含量，而且它還會減少體內炎症的發生並阻礙這些炎症所帶來的消極影響。從這點來看，吃魚確實讓他更「聰明」了。

但令人失望的是，Greenberg體內的重金屬—汞（水銀）水平也大幅攀升，汞中毒的風險隨之攀升。由於人類頻繁的工業活動導致汞擴散到海水中，微生物能將浮在水面的汞轉換成甲基汞，而該物質易被大部分水生生物吸收，魚類是主要從水中吸收甲基汞的生物。甲基汞儲存在魚中，進而入侵到整個食物鏈內。長期進食這些魚的人，可導致汞中毒現象，包括生殖能力退化、消化系統損壞、DNA異變和腎衰竭。但是將吃魚的頻率改為一周2-3次後，汞的水平便恢復到了正常值。

深海魚由於含有大量omega-3脂肪酸，進食這種魚類確實對身體有一定好吃，但由於海洋污染嚴重，重金屬容易積聚在這些深海魚中（包括魚油），所以建議一周進食1-3次深海魚即可滿足自身的健康需求。

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