補鈣喝骨頭湯，不如吃這菜，促進孩子骨骼發育，體質好少感冒

小饞貓就喜歡春天，因為春天一到，許多瓜果蔬菜都開始上市，這個時候常常吃一些蔬菜，比吃肉都要強，春天的蔬菜新鮮又營養，像二月的韭菜，翠綠的蘆筍，潔白的竹筍，都是非常的美味可口，除了這些之外呢，還有一道美食，那就是蠶豆，前幾天，在超市看到，個個都很飽滿青翠，掐一下都有水分了，特別的嫩，小饞貓忍不住的買了幾斤回家。

蠶豆在生活中很常見，也經常出現在人們的餐桌上，小饞貓家是農村的，小時候一到吃蠶豆的季節，就會挎著籃子，去菜園裡採摘，簡單的炒一炒，都十分的鮮嫩清甜，油炸蠶豆，加上麵粉煎蠶豆，或者用小蔥炒蠶豆，想想都流口水，蠶豆的營養價值也比較高，尤其孩子要多吃，今天呢，小饞貓為大家分享，最簡單的做法，用蔥段和蠶豆一起炒，一起看看吧。

蔥段炒蠶豆，簡單快速，營養的一道美食，我們先準備一把蠶豆，小蔥，生薑，紅辣椒，大蒜，食用油適量，雞精少許，鹽適量，先把蠶豆去殼清洗乾淨，放在一邊控水，緊接著，要把生薑切片，大蒜切片，小蔥切斷，紅辣椒清洗乾淨。

這個時候，我們就可以炒菜了，鍋中加多一些油，先把蠶豆放進去炸，迅速的撈出來備用，鍋中留一些油，把大蒜，生薑，蔥段，小辣椒放鍋中爆香，再把蠶豆放鍋中，快速的翻炒幾下，加點鹽，雞精，五香粉進去，等到食材入味後，就能出鍋了。

蠶豆是一道營養便宜的蔬菜，蠶豆屬於豆類的食物，很普通的家常菜，本身含有豐富的蛋白質，微量元素，多種維生素，氨基酸等物質，常吃對身體健康有著極大的益處，還能增強體質，減少感冒次數，蠶豆中含有的鈣元素，常吃能夠促進鈣吸收，有利於骨骼的發育，蠶豆中含有的膽石鹼，有著增強記憶力，緩解疲勞，健腦補腦的作用，不過對蠶豆過敏的人，盡量少吃或者不吃。

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