你是否真的了解普洱茶呢 ？

你是否真的了解普洱茶呢？你知道普洱分生普熟普，但你知道他們的區別嗎？你知道普洱又叫七子餅，但你知道原因嗎？都說最好不要買濕倉茶，那什麼是濕倉茶呢？

今天，我們就來了解一下普洱茶的秘密。

普洱茶生茶與熟茶到底有什麼區別？

普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區別很大。

首先從工藝上來說，生茶是沒有經過發酵的普洱茶，而熟茶是有經過人工「渥堆」工藝發酵的。從陳化上來說，生茶有更大的陳放價值，合理倉儲條件下，時間可以長達幾十年甚至上百年；而熟茶則放不了那麼久。

市場上提到的老茶多指生茶，但生茶是絕對不會放成熟茶的，之所以有這樣的誤區是長久存放的普洱生茶茶湯會變紅。

從飲用歷史上來說，生茶飲用歷史悠久，而熟茶是上世紀70年代才創製的茶葉，它的出現是為了模擬生茶的陳化口感。

從茶湯和滋味上來說，熟茶湯色為紅褐色，生茶湯色較淺，呈黃綠色（不包含老茶）。生茶口感較綠茶來得濃強，易出苦味，熟茶口感似紅茶般醇厚、濃郁、溫和。

普洱餅茶為什麼又叫七子餅？一餅357克的重量是怎麼確立的呢？

舊時，清政府規定「雲南商販茶，系每七圓為一筒...」。按當時的重量計算，1餅普洱茶357克，7餅普洱餅茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12 筒為一件，一件約30公斤，馬幫運輸時一匹馬駝2件，就剛好60公斤，無論是按量交稅還是交易都非常方便，因而沿用到了現在。

還有另一個說法：當年中國土產畜產進出口公司為了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按國際慣例包裝為一打12筒，每筒7餅，每餅就是357克。

上個世紀70年代初，雲南茶葉進出口公司希望找到更有號召力、更利於宣傳和推廣的名稱，他們稱普洱茶為「七子餅茶」，七子餅茶的稱謂也隨之被傳稱。

普洱茶有哪些形狀？

常見的普洱茶形狀除了散茶、餅茶、磚茶之外，還有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形狀。

在家裡應該如何存放普洱茶？

普洱茶的存放並不難，只要注意避光和透氣，還有適宜穩定的溫度和濕度就可以了，像家裡的乾燥柜子，有條件的還可以放在專門的紫砂缸或瓷罐、錫罐中。

不過存放前要檢查外包裝符不符合存放標準，比如包裝嚴不嚴密、是否是塑料包裝（塑料包裝不利於普洱茶的存放）等，如果不符合倉儲條件的需要重新包裝，此外，要隔絕有異味的物品，防止茶葉「吸味」。

什麼是干倉、濕倉？為什麼最好不要購買濕倉茶？

（干倉儲存）

干倉指的是較乾燥、避光、透氣的倉儲環境；濕倉指的高溫、潮濕的倉儲環境。由於干倉茶的陳化需要很長的時間，為了快速的讓茶葉發酵，人們便研發出「拔苗助長」的濕倉存放技術，以求加速普洱茶的熟化。

但由於對濕度和溫度控制力不足，許多濕倉茶都易霉變和腐壞，對人體會帶來一定的危害，所以買茶時最好不要購買濕倉茶。

買茶的時候如何區分干倉與濕倉？

買茶時可以仔細觀察一下干茶的樣子——干倉茶的干茶色澤油潤、葉梗清晰，濕倉茶的干茶顏色暗淡、條索有凝結現象。

除此之外，最重要的還是品嘗，干倉茶 茶湯自然，最多會帶一點倉味（類似灰塵般悶悶的味道，合理退倉後倉味就會消失），濕倉茶味道帶著霉味、腐味，有的還會產生令人不適的鎖喉（喉嚨似有異物） 現象。

什麼是古樹茶？

在市面上，我們常常會看到「古樹茶」三個字，那麼什麼是古樹？是不是年齡夠老的茶樹就可以稱作古樹呢？

當然不是。被稱作古樹必須滿足三個條件：一是喬木茶，像樹一樣而非灌木一般的茶樹種類；二是種子種植，且要自然生長、人工干預少、靠共生環境生長的茶樹；再者是上了一定樹齡才能叫做古樹。

通常市場中將百年以上的大樹統稱為古樹。但是事實上業內一直未有統一的官方說法。由於古樹茶數量較少，產量也較少，再加上自帶著本產區的特殊滋味，所以一直是茶友們所追捧的對象。

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