解饞又營養的奶香紫薯餅，清甜可口，低卡低脂，看過就能學會
美食
05-03
作為紅薯家族中顏值最高的紫薯，真是好看又好吃的一種存在。其所富含的青花素對多種疾病有預防和治療作用。所以用紫薯做的奶香餅對家人來說，是解饞又有營養的美食呢。
準備材料：紫薯3個，細砂糖35克，牛奶30克，糯米粉60克，熟白芝麻少許，植物油少許
開始製作：
1. 將紫薯外皮洗凈，對半切開。
2. 放入蒸鍋內大火蒸熟，約需要 30 分鐘。
3. 將蒸熟的紫薯去皮後壓成泥，越細膩口感越好。
4. 趁熱加入細砂糖和牛奶，拌勻。
5. 倒入糯米粉，繼續拌勻成柔軟不太粘手的麵糰。
6. 分成每個 30 克的劑子。
7. 按扁成餅子的形狀。
8. 空氣炸鍋的炸籃內壁先薄薄地抹一層油，再放入紫薯餅。
9. 餅表面薄薄地刷一層油，撒上熟白芝麻。
10. 空氣炸鍋 180℃預熱 3 分鐘，放入炸籃烤10 分鐘即可。
小貼士：
1. 紫薯要徹底蒸熟後再壓製成泥，否則會有碾不動的塊狀。
2.因為大家用的紫薯含水量不同， 所以給出的糯米粉用量僅供參考， 加入後能讓紫薯泥揉成柔軟的麵糰即可。
3. 紫薯泥中也可以加入蜂蜜。如果有豆沙餡或其他餡料，包入紫薯麵糰中味道更好。
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《輕鬆做150道空氣炸鍋創意美食》一書，版權所有。
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