自己動手做，讓你流口水的海鮮吃法，學會了就不需要天天下館子了

現在，吃海鮮的季節又到啦！像什麼皮皮蝦、花蛤、扇貝等一大眾的海鮮，都陸續的上市了！還在發愁海鮮怎麼烹飪才美味？

是不是每次餐館吃海鮮，都有一種隱隱的擔憂？那就把海鮮買回來，自己動手做啊！因此，這就快來跟我一起學怎麼在家做海鮮吧，分分鐘讓自家的餐桌高大上起來！

所以說：自己動手做，讓你流口水的海鮮吃法，學會了就不需要天天下館子了！

這就讓我們來看下這個清蒸多寶魚的做法，所以我們需要準備多寶魚350g、精鹽2g、蒸魚豉油15ml、白酒10ml、蔥50g、姜30g。

這個多寶魚對於很多人來說，可能是陌生的，其實多寶魚學名大菱鮃魚，屬於鰈形目鮃科，俗稱歐洲比目魚，在中國稱「多寶魚」。

而且，多寶魚的營養價值也是很高的，其膠質蛋白的含量非常高，味道很是鮮美，還具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。

當然，其還具有補腎健腦，助陽提神的作用，因此經常食用的話，是可以起到滋補健身，提高人的抗病能力的作用。

還有就是，多寶魚的烹飪方法也是眾多的，在中國的食用方法就有清蒸、清燉等，當然這也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

然後我們需要將這個買回來的多寶魚進行洗乾淨後，再清理內臟和鰓，而後還需要在魚的身上划上幾刀，將其切出菱形花刀來。

下面還需要在盤中塗一層的植物油上去，而姜需要切片碼在盤底，再用鹽和白酒塗抹這個多寶魚的表面，進行腌15分鐘這樣。

而這個蔥還需要切成細絲備用，再在鍋中放水將其燒開，待這個水開後，就可以把多寶魚放在鍋內用大火蒸10分鐘後這樣再取出來了。

最後再撒上蔥薑絲，而鍋里還需要放一點的底油，再加放一些蒸魚豉油，和這個蒸出來的汁進去，再待其燒開後就可以淋在魚上了。

第二個不錯的海鮮吃法，就讓我們來看下這個白灼海螺的做法，所以我們需要準備海螺、白鬍椒粉、姜、蔥、料酒、生抽等食材。

然後我們需要將這個買回來的海螺進行刷洗乾淨，再還需要在鍋中加半鍋水，並放切好的薑片、蔥段、料酒等食材進去，並將其燒開。

而後就可以放進這個處理好的海螺進去，將其燙煮4-5分鐘這樣。

到這裡，還需要將其撈起，並馬上泡進冰水裡，差不多五分鐘這樣，再用小叉剔出肉來，而後還需要去除中段的黃、綠色腸肚。

接下來開始將海螺的肉進行切片擺盤，而海螺尾部的肉需要再進行回鍋，繼續燙3-4分鐘這樣，然後再將其撈起來擺盤。

然後再撒上切好的蔥絲，以及嫩薑絲上去，再淋上生抽一大匙，還有白鬍椒粉少許，並潑上兩大匙的滾油在上面就可以了。

最後再來看一下這個蘸汁海參的做法，所以我們需要鮮海參一條，大約重300克這樣，還有黃瓜片100克。以及這些調料：芝麻醬50克、甘筍汁200克、米醋30克、鹽2克、味精10克、生抽5克。

需要注意的是，還需要將這些準備好的調料全部放入到碗里，將其調勻成這個蘸汁待用。

而後需要把黃瓜進行洗乾淨進行切片，並鋪放在碟子上。而準備的鮮海參需要剪開肚子，並挖出內臟來，再剪去沙嘴，進行洗凈後將其片成厚約0.3厘米的片。

下面再將其焯熟後，全部擺放在這個黃瓜片上，再蘸汁吃就可以了。

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