吃茼蒿好處真多，茼蒿如何吃？不喜歡吃茼蒿的人要嘗試

我們都知道茼蒿的營養價值非常高，富含維生素以及蛋白質和其他礦物鹽，具有清血、養心、潤肺、降血壓的功效。

在中國古代，茼蒿是作為宮廷佳肴的菜色之一，所以又叫皇帝菜。據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽。

茼蒿如何吃？

茼蒿與肉、蛋等葷菜一起炒，可以提高其中的維生素A的利用率，茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，所有烹調時應該旺火快炒。

茼蒿涼拌或者做湯也很好，適合腸胃功能不好的人群食用。將茼蒿焯一下，拌上芝麻油、味精、鹽，清淡可口。

很多人吃火鍋時喜歡吃茼蒿，火鍋中加入一些茼蒿，可以促進魚類或肉類蛋白質的代謝作用，促進食物營養的吸收。

【圖片來源於網路】

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