這肉做丸子湯，再貴也要捨得，補血補鈣，每周一碗，營養又健康！

這肉做丸子湯，再貴也要捨得，補血補鈣，每周一碗，營養又健康！

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談牛肉丸子湯吧！肉丸湯大家都應該吃過吧！以前小廚小時候，奶奶經常會做肉丸湯！肉丸湯營養高，味道好，雖然製作方法麻煩，可是非常受家裡孩子的喜歡。那時候奶奶做一碗肉丸湯，小廚能吃下兩大碗飯。肉丸湯用的最主要的材料就是肉類。

肉的種類有很多，一般最常見的就是豬肉。可是奶奶最喜歡用的是牛肉，奶奶說雖然牛肉價格貴，但是營養價值卻比豬肉翻倍。肉在各種肉類中營養也能算得上數一數二，吃不僅能夠給孩子補充鈣，羊肉屬於紅肉，還可以補血，既然對身體這麼好，既能補鈣又能補血，再貴也要捨得買！每周吃一碗，營養又健康！

首先準備好需要的材料：牛肉、油麥菜、雞蛋、鹽、醬油、料酒、黑胡椒粉、澱粉

第一步：把買來的牛肉用清水沖洗一遍，牛肉沖洗乾淨後，放入盆中，再倒入適量的清水浸泡一會兒，將牛肉中的雜質血水浸泡出來，這樣能讓肉丸吃起來更鮮嫩，牛肉泡好之後，撈出放在一旁瀝干。瀝干後，再將牛肉剁成肉餡兒。

第二步：牛肉剁成肉餡後，倒入碗中，倒入適量的鹽、醬油、料酒、雞蛋攪拌均勻，加入雞蛋能讓肉丸粘黏成型，攪拌均勻後將肉丸放在一邊，靜置兩三分鐘！把買來的青菜用清水清洗乾淨，將青菜上面的雜質都處理乾淨。

第三步：青菜處理好後，掰成小段，然後放在一旁備用。等所有的材料都處理好後上鍋，廣播中倒入適量的清水，用大火將水燒開，水開後，用勺子將肉餡裹成球狀，放入鍋煮5分鐘左右。

第四步：丸子煮變色後，加入適量的醬油調味，放入香油後攪拌均勻，再將洗乾淨的油麥菜倒入鍋中一起煮，煮時再放上少量的黑胡椒，這樣做出來的湯味道會更好，最後當青菜煮熟時就可以出鍋了！

這樣簡單的肉丸湯就完成了，你們學會了嗎？不僅種類多，烹飪方式也非常多，一種肉有非常多的做法。不知道大伙兒有沒有吃過肉丸湯，肉丸又香又嫩，口感非常好。特別是用牛肉做的肉丸子湯，再貴也要捨得買，因為牛肉營養價值高，把它燉成湯能夠補血補鈣，每天喝一小碗，營養又健康！

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