有高尿酸問題的朋友，特別是有過痛風發作史的情況下，生活中確實應該有所忌口的，雖然外界攝入嘌呤轉化的尿酸僅占人體尿酸總生成的20%左右，但對於已經尿酸升高痛風的朋友來說，這20%是最容易控制的方面，因此，高尿酸痛風患者更應該做到「管住嘴」。

我們經常告誡高尿酸痛風的朋友，盡量的不要食用高嘌呤的食物，如肚子、腰子等動物內臟，都是高嘌呤的食物來源，那麼對於我們餐桌上常見的「豬血」，是否還能吃呢？

我們看一種食物高尿酸痛風患者是否要限制食用或者盡量不吃，主要還是看它的嘌呤含量，從食物中攝入的嘌呤多，容易引起血液中外源性的尿酸增多，導致尿酸的進一步升高，甚至誘發痛風問題。豬血的嘌呤含量卻並不高，100g豬血中的嘌呤含量僅為12mg左右，屬於絕對的低嘌呤食物（50mg/100g就屬於低嘌呤食物），同時豬血也富含營養，因此，高尿酸痛風患者來說，豬血是可以放心食用的食材。

豬血的嘌呤含量不高，但其他方面的營養價值卻不低。

首先豬血中含有豐富的動物蛋白，研究發現，豬全血中含有的蛋白質含量約為19%左右，其蛋白質和氨基酸含量高於牛奶和雞蛋，是人體補充優質蛋白的良好食材，又被大家成為「液態肉」。對於高尿酸痛風患者來說，如果因為限制飲食，導致動物性食物攝入少，導致營養不良情況的話，吃點豬血來補充氨基酸和蛋白質，也是很好的。

除了富含動物蛋白，豬血中還含有豐富的鐵元素，雖然「吃啥補啥」的說法多數時候不靠譜，但是對於豬血來講，食用豬血，對缺鐵性貧血的朋友，確實有一定的補血作用，豬血中的鐵元素以血紅素鐵的形式存在，比起植物中的鐵元素更易於人體吸收，因此，豬血也具有補鐵補血的營養價值。

除了含有上述營養以外，豬血中還含有豐富的B族維生素，不管是改善黏膜健康的維生素B2，還是改善神經健康的葉酸（維生素B9），還是唯一含有金屬元素的B族維生素維生素B12，豬血中都含有，對於有B族維生素缺乏情況的朋友，食用豬血也是很好的補充。

豬血除了具有補鐵，補充營養的功效以外，在我國傳統醫藥中，豬血也有一定的藥用價值，中醫認為豬血性平、味咸，《醫林篡要》中指出豬血具有「利大腸」的作用，對於有腹脹不消化的朋友，豬血也有一定的改善和調理作用。

豬血營養價值雖然很好，但作為一種食材，食用也有一定的注意事項，食用豬血時，會造成黑便的現象，對於有胃腸道問題，特別是有內出血風險的朋友，不建議使用豬血，食用豬血容易混淆內出血的診斷，貽誤治療。還有的朋友認為使用豬血能夠去除霧霾，排毒，但實際上，豬血雖然營養價值豐富，其排毒功能並不強，通過吃豬血排霧霾顆粒，排毒，並沒有明確的效果。#清風計劃#

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