給大家分享一下客家嫂子製作鹽焗雞的方法
和媽媽去了一趟廣東辦點事，當時其實我是特別不願意去的，因為廣東比較熱，但媽媽說辦完事情之後就在廣東玩幾天，吃吃喝喝，當時我就被吃的迷惑了，然後就答應了，不過去了之後還好，天氣並沒有熱到那種受不了的程度，而且廣東的美食真的有很多。
客家嫂子做鹽焗雞，不加一粒鹽，用它代替，出鍋後不比買的差
可能說到廣東，大家想到的美食是白切雞，雖然說白切雞在客家菜中非常出名，但是鹽鋦雞也是很受大家歡迎的一道客家菜，我和媽媽到一家小菜館吃飯，就點了一份鹽鋦雞，這個飯店是本地人開的，廚師是一個客家嫂子，所以鹽局雞的味道還是比較正宗，當我吃了一口鹽局雞之後，真的被它的味道所收服了。
以前我吃的鹽鋦雞味道都會有點偏重，但這次在廣東吃的完全沒有很咸，味道剛剛好，我就問這個客家嫂子是怎麼做的，她說在製作鹽焗雞的時候，其實不用加鹽，這樣反而會因為控制不好用量而導致雞肉味道重，直接用鹽焗雞粉就可以了，下面小編就給大家分享一下客家嫂子製作鹽焗雞的方法。
【鹽焗雞的家常做法】
第一步、首先將準備好的三黃雞處理乾淨，然後用清水多衝洗幾遍，接著擦乾表面的水分，用牙籤在雞的表面多插幾個洞，尤其是肉質比較厚的地方，這樣雞肉才會更加容易入味。把處理好的雞放到碗中，加入適量的料酒，鹽鋦雞粉和沙姜粉，上手均勻的塗抹在雞的表面，然後蓋上保險膜，腌制一個小時。
第二步、等到雞肉腌制好後，就在電飯鍋中加入蔥段，薑片，大蒜，可以多加一點，把電飯鍋底部都鋪滿，然後再將雞肉放進去，蓋上蓋子，選擇燜煮功能，直到將雞肉燜煮好之後，不要急著取出來，這時候雞肉不僅很燙，而且味道也沒有完全進去，先用鍋中的餘溫燜20分鐘的時間，然後再取出來就可以了。
以上就是客家嫂子製作鹽焗雞的方法，在製作的過程中，不用加一粒鹽，用鹽鋦雞粉代替，這樣製作出來的鹽焗雞味道不會重，而且非常的入味，雞肉也很鮮嫩，完全不輸外面買的，喜歡吃鹽鋦雞的小夥伴不妨也在家嘗試著做。
