一道鮮香開胃，細嫩鮮美的黑椒鴨塊，做法簡單，吃一次就念念不忘
導語：絕佳的滋補食材，搭配這一調料，鮮香開胃，細嫩鮮美，吃了還想吃
隨著社會的不斷發展進步，人們的觀念也不僅僅在於「活著」，而更多的，則是把精力都放在了滋補養生方面。比如在飲食方面，大家就更多的選擇一些對人體有好處的食材。比如更多的新鮮蔬菜，或者是有利於人們身體，補充營養成分的滋補養生的食材。在肉食方面，也更多地選擇一些更有營養的食材。對於人身體有好處的肉食，大家想到的，可能就是豬肉了。除了豬肉之外，還有就是雞肉了。這些在生活中，可以說是很常見的。但是這篇文章，我要給大家介紹的，是另外一種絕佳的滋補食材，那就是鴨肉。
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鴨肉在餐桌上，可以說是上乘佳肴，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值，是雞肉的營養價值相仿，裡面含有豐富的蛋白質，並且蛋白質的含量還要比畜肉含量要高很多。脂肪的含量比例還是比較分布均勻的，所以這也就是鴨肉美味的特殊地方。並且鴨肉所含的維生素e也比較多，還能夠起到有效的抵抗腳氣病，神經炎以及多種炎症，最重要的是，還能抗衰老。所以，經常食用鴨肉，也是對人體非常有好處的。而鴨肉的做法，鴨肉搭配黑胡椒醬，其實是一個很不錯的選擇，做出來的美味，基本上人人都愛，並且鮮香開胃，細嫩鮮美，吃了還想吃，吃一次就讓人念念不忘。那麼，具體的做法我們一起來看看吧！
黑椒鴨塊做法：
用料：鴨肉半隻，洋蔥50克，紅辣椒35克，生薑15克，黑胡椒醬80克，食用油20毫升，酒20毫升，少許的食用鹽。烹飪難度：一般。烹飪時間：少於一個小時。
步驟：
第一步：準備所有食材。把鴨剁成中等大小的塊狀。然後放到煮開的沸水中焯一遍。焯熟以後，把水倒掉，瀝干水分備用。
第二步：生薑切成生薑片。在鍋里倒入適量的食用油，油溫升起，把焯熟的鴨塊，切好的生薑片放進去，然後再倒入適量的食用鹽，酒，轉小火煸炒，煸炒至鴨塊表面金黃，肥肉的部分煸出油後，再倒入適量的清水。清水煮開以後，蓋上鍋蓋燜煮一會。
第三步：等湯汁收的差不多的時候，把鴨塊盛起來放盤子里備用。準備好的洋蔥切成小塊，辣椒切成段。
第四步：鍋里倒食用油，把切好的洋蔥和辣椒段放進去翻炒，加入適量的食用鹽。倒入鴨塊和黑胡椒醬，大火翻炒幾分鐘就可以出鍋了。裝到盤子里，就可以享用美食了。
貼心小衛士：做這道菜的時候，一定要把鴨處理乾淨。鴨肉最好是選用新鮮的鴨，新鮮的鴨味道會比較好。如果沒有新鮮的鴨，可以用冰鮮鴨。如果不喜歡油膩的話，可以選用肉質比較瘦的水鴨。家裡如果沒有黑椒醬的話，可以用黑胡椒粉加上蚝油代替。
學會這道美食以後，以後就可以給家人，或者是家裡有客人的時候，做上這樣的美食。這樣也會讓家人對你刮目相看的！
