要想種出優質茶樹，這些關鍵內容一定要看，別不信！

原創 | 義芳君說茶

談及茶樹種植，很多人腦海中會閃現出一個耳熟能詳的說法：「高山雲霧出好茶」。

事實也正如大家所見到的，在我國諸多名山上都出產著各種名優茶。

譬如：峨眉山峨眉雪芽、廬山雲霧、黃山毛峰、武夷岩茶……等等。

這些名優茶的生長環境得天獨厚，擁有極佳的水文、氣候、土壤等生態環境，讓生長在這裡的茶樹具備了更加優質的天然基因和稟賦。

我們知道，茶樹是一種非常敏感的經濟作物，具有喜溫畏寒、喜濕惡水、喜光怕曬等基本特徵。

因而，別看我國茶樹種植區域十分廣泛，但基本集中在北緯18度至38度之間，太南則太熱，太北則太冷，均不適宜茶樹生長。

所以，「高山雲霧出好茶」某種程度上為我們揭示了茶樹種植時需要考慮到的一些基本因素：光照、溫度、濕度、水分。而這些基本因素又是跟海拔、坡地、坡向及周邊生態環境息息相關。

例如：生態茶園一般要求「頭帶帽、腰系帶、腳穿鞋」；茶葉種植不管丘陵，還是山地，坡度都不宜太陡，最好在30°以下，以偏南坡為首選。

具體說來，茶友們需要釐清以下兩個方面內容：

其一，平地茶與高山茶。

清代《芥茶匯抄》中有記載：「茶產平地，受地氣多，固其質濁，芥茗產於高山，澤是風露清虛之氣，固為可尚」。

言下之意，即茶當種於高山，而非平地。高山茶質清奇，而平地茶質濁。

海拔高，氣溫低，多雲霧，日照短，溫差大，茶樹長勢較慢，但周邊環境好，營養物質吸收比較好。不僅病蟲害發生率較低，而且茶樹中兒茶素、茶多酚等苦澀成分比平地減少，茶葉內聚合了更多的氨基酸、含氮化合物等物質，對於茶葉香氣及滋味大有裨益。

但，也並非海拔越高越好，一般的高山茶當種植在海拔800米以上至1600米上下，台灣的梨山高山茶能到2600米左右。海拔過高，易發生霜凍災害。

其二，偏南坡茶與偏北坡茶。

我國位於北半球，一般來說，偏南坡茶，比如南坡、東南坡、西南坡，要比偏北坡茶更加向陽，能收到更多的陽光輻射能量，尤其是在秋冬季節，茶園氣溫相對較高，受寒冷北風的直接侵襲較少，更有利於茶樹順利越冬。

而在冬季天氣晴朗的時候，谷底或窪地、平地的茶園，容易因下沉氣流出現的逆溫，反而更容易遭受霜凍災害。但是，夏季時，偏南坡茶則較為乾旱，也需要注意抗旱，防止茶樹被「燒傷」。

另外，大家仔細觀察也可以發現。一般在坡頂也是不種植茶樹的，因為寒潮一旦來臨，坡頂的茶是首當其衝。

總之，茶樹種植是一門科學，需要遵循基本的科學原理，才有可能為一杯好茶奠定良好的基礎。

本文由義芳君原創撰寫，每日分享茶文乾貨。了解更多茶知識，歡迎關注「義芳君說茶」微信公號。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！