美味誘人的一道家常菜，葷素搭配超下飯，好吃不貴還下飯

胡蘿蔔里含有豐富的胡蘿蔔素，在體內，胡蘿蔔素可以轉變成維生素A。胡蘿蔔又有素中之葷的美譽。維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。

胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。能保護視網膜和晶狀體，不讓它們被「自由基」侵害，讓你的眼睛處於最佳的狀態，降低疲勞感。還含有植物纖維，吸水性強，可以排出體內毒素，還可以起到祛斑美白的作用。

推薦，胡蘿蔔燉牛腩

主料：牛腩 胡蘿蔔。輔料：生薑 大蔥 香葉 桂皮 陳皮 草果 八角 干辣椒 冰糖 老抽 豆瓣 香菜。

做法：1，生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊後入冷水鍋內煮20分鐘出血沫後倒出瀝干水分備用。炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然後放入生薑、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻。

2，把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然後放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下。在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿蔔刷洗乾淨後用滾刀切大塊。

3，把胡蘿蔔倒入高壓鍋內，安全蓋上蓋子大火燉到排氣後改小火燉15分鐘即可。

【圖片來源於網路】

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