多吃肉，能減肉！關鍵是吃法要對

多吃肉，真的能甩掉身上的肉肉嗎？許多研究已經證實，能！

吃肉減肥飲食，是泛指一種高脂肪、適量蛋白質，及低碳水化合物飲食，而並不一定是一日三餐都只吃肉。

要強調的是，吃素飲食和吃肉飲食並不是相對的。素食中包含著一些富含脂肪和蛋白質的食物，比如豆腐、堅果等。吃肉飲食中的高脂肪和蛋白質來源也可以不是肉，而是富含脂肪和蛋白質的非肉食物。

通過吃肉是怎麼減掉多餘的肉呢？

正常飲食中，攝入的碳水化合物通過直接升高血糖來供能。吃肉飲食中，碳水化合物的減少會使得血糖降低，為了維持身體能量需求，體內儲存的脂肪會被利用，肉肉逐漸減掉。

體內儲存的脂肪通過糖異生被利用，代謝產物酮體逐漸增多，酮體能轉化為能量或者直接排出體內的同時，食慾還會減退。攝入減少且同樣供能，肉肉就減下來了。

攝入碳水化合物的減少也會使血糖依賴的胰島素波動變少，食慾減退，就是我們常說的吃肉容易飽，不想吃東西，那肉肉自然漸漸變少。

吃肉減肉怎麼吃？

對比一下普通飲食和吃肉減肥飲食中各物質能量來源比例，我們可以了解到，在吃肉減肉飲食中脂肪及蛋白質比例明顯增多，碳水化合物明顯減少。這種飲食方法和以饅頭、米飯為主食的中國傳統飲食完全不同，而與國外高脂飲食更為相近。

為了讓中國人也能適應吃肉飲食，人們利用各種富含脂肪和蛋白質的食材（比如各種魚類、堅果、橄欖油等）開發出了獨屬於中國的改良版吃肉減肉食譜。

食譜舉例

早餐：芹菜千張炒肉絲（芹菜100克，肥瘦豬肉50克，千張50克，橄欖油7克，鹽適量）

午餐：雞蛋燉豆腐（南豆腐50克，雞蛋50克，五花肉50克，鹽適量）、炒油麥菜（油麥菜100克，花生油6克，鹽適量）

晚餐：五彩肉丁（五花肉50克，河蝦仁50克，松子仁10克，胡蘿蔔50克，青瓜50克，花生油6克，鹽適量）。

本食譜能量

總能量1200千卡，脂肪與碳水化合物+蛋白質的重量比1.3：1。脂肪99.3克(74.4%)，蛋白質60克(20%)，碳水化合物16.4克(5.4%)，膳食纖維4.9克。

誰能這麼吃？邊吃肉邊掉肉還不用餓著肚子，甚至吃肉減肉的減重效果更好。但是吃肉減肉是「完美」的嗎？需要提醒的是，吃肉減肉時體內酮體增加，可能會伴隨一些身體的不適感，如「無力、頭暈、虛弱」等低血糖表現、便秘、脫髮等。

吃肉減肉飲食並不適用於所有人，它有著嚴格的適應證：單純性肥胖，年齡大於 18 周歲，肝腎功能正常，BMI ≥ 28kg/㎡（稱為身體質量指數，計算方法=體重/身高的平方）。

如果您是孕婦、老年人、處於生長發育階段的青少年，或是合併有代謝缺陷等疾病，那麼單一的吃肉減肥法是不可以採用的。總之，想嘗試吃肉減肥飲食，即生酮飲食的朋友們，請務必要到專業機構尋求體重管理的專業醫生諮詢意見。合理減肥，選擇適合自己的減肥方式，才是保持健康的最佳途徑呦。

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