5月後，這兩樣素菜不能少，炒一炒，香辣下飯，比吃滷肉還過癮！

5月後，這兩樣素菜不能少，炒一炒，香辣下飯，比吃滷肉還過癮！

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談香辣佛手瓜吧！時間可過得真快呀，不知不覺中已經迎來了5月。5月的到來也就意味著天氣將變得越來越熱，這種炎熱的天氣中，人們一定要注意健康飲食。別總是吃大魚大肉，不要過於油膩，不但影響身材，還會影響身體健康。5月之後，素菜是一定不能少，特別是佛手瓜，佛手瓜香甜多汁，水分含量豐富，經常食用有利於身體健康。

不過現在天氣炎熱，若是清炒佛手瓜會比較清淡，這樣很難勾起人的食慾。所以大伙兒在炒佛手瓜時可以和辣椒一起炒，這樣炒出來的佛手瓜香辣下飯，滿口爆汁，比吃滷肉還要過癮！所以大夥在5月後，佛手瓜和辣椒這兩樣蔬菜一定不能少，炒一炒，真的太美味了！下面小廚把詳細的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：佛手瓜、鹽、辣椒、大蔥、花椒、味極鮮、醋、白糖

第一步：把準備好的佛手發用清水沖洗一遍，將佛手瓜上殘留的雜質沖洗乾淨，這樣方便一會兒處理。佛手瓜清理乾淨後，用刀將皮去掉，然後切成片，在切片時盡量切的薄一些，卻要翻炒時更容易熟，吃起來口感也會更好。

第二步：佛手瓜切好之後放在一旁備用。把買來的辣椒用清水沖洗乾淨，辣椒在清洗時去掉蒂和籽，這樣吃起來口感會更好，辣椒清洗乾淨後，用刀切成片放在一旁備用就可以了，最後將準備好的大蔥清洗乾淨切成段。

第三步：當所有的材料都準備好後，用大火將鍋燒，熱鍋熱後倒入適量的油，等油燒熱時將花椒放入鍋中炒香，炒出香味後再倒入佛手瓜一起翻炒。

第四步：當佛手瓜翻炒至斷生時，放入適量的鹽、醬油、醋、白糖、調味，這樣炒出來的佛手瓜吃起來會更入味，翻炒均勻後再放入切好的紅辣椒，放入紅辣椒能讓佛手瓜吃起來口感味道更好，然後將它們翻炒均勻，等辣椒炒至斷生就可以出鍋了！

這樣簡單的一道菜就完成了，你們學會了嗎？5月後為了降火去暑，大家一定要多吃一些素菜，特別是這佛手瓜和辣椒不能少，把佛手瓜和辣椒炒一炒，香辣下飯，天熱時沒有胃口吃一點最好，營養又美味，比吃肉還要過癮，大夥不妨試一試！

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