每日推薦〡山藥木耳 茄子豆角 蚝油蘑菇

1

清炒山藥木耳

by 深圳扁扁

·主料·

鐵棍山藥〡100g

胡蘿蔔〡1/2根

干木耳〡15g

·輔料·

生抽〡5g

雞粉〡1茶匙

鹽〡少許

食用油〡適量

·做法·

1.木耳提前泡發，將泡發的木耳清洗乾淨。

2.鍋里倒入適量清水煮沸，放入木耳焯一下水，撈出備用。

3.胡蘿蔔洗凈，削皮切片；鐵棍山藥洗凈，削皮，斜切薄片。

4.鍋里倒入適量食用油燒熱，放入胡蘿蔔片翻炒片刻，再倒入山藥片、木耳翻炒均勻。

5.放入生抽、雞粉大火翻炒半分鐘，出鍋前加入少許鹽調味即可。

2

干煸茄子豆角

by 尖尖實驗室

·主料·

茄子〡200g

豆角〡20g

·輔料·

干辣椒〡3個

大蒜〡2瓣

蚝油〡2湯匙

生抽〡1湯匙

油〡適量

·做法·

1.豆角抽掉老筋洗凈，切成小段；茄子洗凈，切成跟豆角一樣長短的段。

2.大蒜拍碎切末，干辣椒切小段備用。

3.鍋中熱油，先將茄子下入炸至斷生，撈出瀝油。

4.再下入豆角炸透至表皮褶皺，撈出瀝干油。

5.重新起鍋熱油，先加入辣椒，蒜末炒出辣味，然後加入豆角、茄子。

6.加入蚝油、生抽、少許清水，燜煮一會兒，最後加少許鹽調味即可。

3

蚝油炒蘑菇

by 阿黃或flora

·主料·

香菇〡適量

口蘑〡適量

青椒〡1/2根

紅椒〡1/2根

·輔料·

蒜〡3-4瓣

蚝油〡2湯匙

鹽〡少許

黑胡椒〡少許

油〡少許

·做法·

1.蘑菇洗凈後切片，青紅椒取少量切片，蒜瓣同樣切片備用。

2.鍋里倒入少許油加熱，放入蒜片煸炒出香味。

3.放入蘑菇，翻炒1-2分鐘，加入2湯匙蚝油，翻炒均勻，這個時候蘑菇會炒出汁水。

4.放入青紅椒，撒少許鹽，翻炒均勻後關火。

5.最後撒入少許黑胡椒粉，裝盤即可。

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