血脂高，真的要少吃肉？很多人都不知道，少吃「它」才對！

高脂血症的患者通常都認為，降血脂要少吃甚至不吃肉，尤其是肥肉、油炸食品、內臟等。這種說法有一定的道理，但並不完全正確，血脂高，真的要少吃肉？很多人都不知道，少吃「它」才對！

它是什麼？就是我們最常吃的——主食。

在臨床上，很多人的血脂降不下來，不是因為肉吃多了，而是因為沒有控制主食的攝入。高脂血症其實是一個大的病名，它包括三大類型：高甘油三酯血症、高膽固醇血症、混合型高脂血症。不同類型飲食要點和治療方式也不同。

歐美的飲食習慣是以肉食和油炸食物為主，所以臨床上多以高膽固醇血脂為主。這一類型的高脂血症患者在日常生活中要少吃蛋黃、肥肉、動物內臟、油炸食物。

而我們中國人的飲食習慣是以高澱粉、高糖飲食為主的，也就是米飯、麵食攝入較多，這些都屬於碳水化合物，到了體內之後會轉化生成甘油三酯，因此，我們中國的高脂血症是以高甘油三酯血症為主。

高甘油三脂血症的患者不但要少吃肥膩油炸食物，還要減少主食和甜食的攝入。建議正常體力勞動的患者，每頓主食不超過3兩，晚餐主食最好不超過2兩。

怎麼確定自己屬於哪種類型的高脂血症呢？其實很簡單，我們平時去醫院抽血查血脂，會有幾個指標，通過這些指標就能準確判斷。

當血漿總膽固醇大於5.17mmol/L時，就認定是高膽固醇血症，如果血甘油三酯大於2.3mmol/L時，就認為是高甘油三酯血症。如果二者均升高，就是混合型高脂血症。

我們可以根據這個結果，有針對性地進行預防更能事半功倍。

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