吃泥鰍到底要不要去內臟？不必過於糾結

泥鰍是生活中比較常見的食物，也是淡水魚的一種，一般在農村地區比較常見。在沒有環境污染的農村，許多田溝或者荷塘都能發現泥鰍，其營養價值比較高，也是人們十分喜愛的食物。但是，很多人在進食泥鰍時，經常要想想，裡面的內臟要不要去除？因為泥鰍本身個體不大，去除內臟比較難，而且去除內臟後就剩下一點肉。那麼，進食泥鰍要不要去除內臟呢？

吃泥鰍到底要不要去內臟？

泥鰍作為常見的淡水魚，其營養價值比較高，一般生長在水底或者淤泥裡面。捕撈野生的泥鰍一般會比較臟，而且其內臟也有許多的泥土。如果沒有去除內臟直接做成美食，吃起來有一股泥土的味道，加上這些雜質含有重金屬，細菌或者某些寄生蟲，容易對健康造成影響。因此，在進食泥鰍時，最好先去除內臟，這樣才能吃得放心。另外，人們在市場購買的泥鰍大部分是養殖的，可以先在家中用清水靜養，讓泥鰍吐出泥土，排泄出內臟中的垃圾物質。這樣可以最大程度將體內的廢物排出，此時去除內臟後剩下的肉也比較乾淨。故此，吃泥鰍最好是去除內臟，避免口感降低或者影響身體健康。當然，如果沒有必要，不去除也並不會對健康有很大的影響，不必過於擔心。

泥鰍具有哪些營養價值？

1、補充鐵元素

泥鰍中含有的鐵元素較多，對於貧血的人來說，是不錯的補鐵食物。進食泥鰍可以改善缺鐵性貧血，幫助緩解貧血引起的頭暈乏力，臉色蒼白等癥狀。另外，泥鰍還含有多種維生素，氨基酸等，裡面的豐富蛋白質也可以補益身體。因此，生活中可以適當進食一些泥鰍。

2、保護血管

現在很多人都出現了高血脂、高血壓等癥狀，對機體健康帶來嚴重的影響，特別是血管。為了防止血管健康出現問題，可以適當進食一些泥鰍。泥鰍中含有較多尼克酸，可以擴張血管，幫助降低血清膽固醇以及甘油三脂水平，預防動脈粥樣硬化等。

3、補腎益氣

泥鰍中含有的營養物質豐富，特別是賴氨酸的含量豐富，適當進食可以起到補腎益氣的作用，還可以提高男性的精子質量和活力。如果存在腎虛癥狀，可以適當吃吃泥鰍來改善。

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