春季切莫錯過吃「它」，清熱瀉火，止血降壓防中風，知道的人不多

春回大地，萬物復甦。一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。我們很多時候都只會觀賞槐花，其實槐花不僅有很好的觀賞價值，而且還是一種很好的食材，具備食用與藥用功效。槐花採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子。不管是哪種吃法，都有獨特的風味。

槐花中富含維生素和多種礦物質，有涼血止血、抗菌消炎的功效。用槐花煮水飲用後，不僅可清熱瀉火，還可治療肝熱目赤，頭痛眩暈等癥狀。槐花還可以潤腸通便，改善便秘。此外，槐花中的槐花液與槐花酊有顯著的降低血壓作用，並且，其裡面的成分芸香苷、槲皮素及其製劑均有降壓作用。常食槐花，可降低中風的風險。槐花最簡單、最常見的做法就是蒸槐花，今天小編就將蒸槐花的做法分享給大家。

做法：

1.首先將槐花用鹽水泡洗乾淨，瀝干水分；

2.在槐花中加入適量的麵粉，然後用手拌勻，將花朵完全被麵粉裹滿；

3.蒸鍋中加水，水開後，將裹滿麵粉的槐花放入蒸鍋中蒸15-20分鐘；

4.起鍋燒油，油燒熱後，加入蔥蒜炒香，加入適量食鹽，炒至融化後，將蒸好的槐花下入拌勻即可。

這樣一道蒸槐花就做好了，喜歡吃辣椒或者蒜泥也可以加一些，調味品可以根據個人喜好添加。最後提醒大家一點，槐花雖營養價值高，但是槐花性寒，脾胃虛弱者不宜食用，不利於病情的恢復。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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