糖尿病專題⑤丨糖尿病患者吃什麼？怎麼吃？這有答案

甄善美

糖尿病是一種常見的慢性病。據世界衛生組織的數據顯示，中國約有1.1億的成年人患有糖尿病。糖尿病可防可控，關鍵在於早防早治。

現應廣大讀者要求，我們「全民健康生活方式行動」微信公眾號自今日起，特開設【糖尿病專題】，將連續推送一系列科普文章，幫助大家全面了解如何防治糖尿病。

如果你不是糖尿病患者，那麼通過閱讀內容，你一定能掌握預防糖尿病的「秘籍」。

如果你是糖尿病患者，那你更需要閱讀每一期內容。這裡將告訴你，糖尿病科學治療的相關知識。

懇請大家轉發每期文章，幫助更多的人做自己的健康第一責任人。

姚健康

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糖尿病專題①丨為什麼現在那麼多人得糖尿病？就這三個原因！

糖尿病專題②丨快看看您的家鄉，是不是糖尿病高發區？

糖尿病專題③丨哪些人容易得糖尿病？快來測測糖尿病離你有多遠？

糖尿病專題④丨如何預防糖尿病？這裡的答案最全面！

糖尿病患者飲食三部曲

飲食管理是控制血糖的重要途徑，有助於減輕胰島負擔，達到並維持理想的血糖水平，減少心腦血管併發症的風險。飲食管理的原則是控制總熱量，維持體重在合理的範圍內，均衡飲食，食物種類多樣化，規律進食。

科學飲食，應遵循飲食3步曲：吃多少？吃什麼？怎麼吃？

01

吃多少？

每日總熱量的攝入與性別、年齡、理想體重、活動量有關。需計算標準體重，確定自己體型是否肥胖、正常還是消瘦。

案例分享：張先生，男，54歲，教師，身高170cm，體重80千克，2型糖尿病，建議進行飲食治療。按照上表，張先生的理想體重為170-105=65千克；目前的體重狀況：[(80-65)/65]*100%=23%,超過理想體重20%，屬於肥胖。其次計算總熱量，每天所需的熱量=理想體重*熱量級別（如下表所示）。張先生是教師，屬於輕體力勞動，肥胖體型，每天每公斤標準體重所需熱量為20～25千卡，所需總熱量為65*（20～25）=1300～1625千卡。

02

吃什麼？請看糖尿病飲食金字塔

小提示：糖尿病飲食口訣:「1、2、3、4、5、6、7」

「1」 每天1斤蔬菜；「2」 每餐2兩主食；「3」每天不超過3湯匙植物油；「4」每天4兩水果；「5」每天5份蛋白質（包括1兩魚，1兩肉，1個雞蛋，1袋牛奶，1份豆製品）；「6」 每天不超過6克鹽；「7」每天不少於7杯水。

03

怎麼吃？

物種豐富，粗細搭配，少食多餐，一日3～6餐，定時定量，富含膳食纖維，低脂少油，少糖少鹽，限制飲酒，堅決戒煙。

常見飲食治療小技巧：

√ 食物烹調方法以燉、煮、清蒸、燴、涼拌為佳，避免煎、炸、過油紅燒。

√ 每日食鹽不超過6克，約500ml礦泉水1瓶蓋。別忽視了醬油、辣醬等含鹽量。可用醋、檸檬汁代替調味品。

√ 糖尿病在控制熱量期間感到飢餓感，可適量多吃一些低熱量、高容積的食物如25克大米可以換成100克山芋或200克玉米棒或500克南瓜。

√ 當血糖控制平穩，兩餐之間進食適量的水果如:蘋果、梨子、柚子、草莓等含糖量較低的水果。

常見的飲食治療誤區

* 不吃主食，血糖就不會升高

碳水化合物只是比蛋白質和脂肪更容易引起血糖升高，並不代表蛋白質和脂肪不會導致血糖升高。

* 糖尿病患者不能喝粥

需要減少大米的量，同時可加一些雜糧和蔬菜進去，如小米、燕麥、菜葉等。熬粥時間不要過長，以免煮的過爛引起血糖迅速上升。

* 無糖食品可以隨便吃

無糖食品只是用甜味劑取代了蔗糖、果糖等作為添加劑，但仍然含有較多的碳水化合物，吃多了仍然可以升高血糖。

* 糖尿病病人飯吃得越少越好

糖尿病飲食不是飢餓飲食，必須要滿足機體日常生活所需能量。單純靠飢餓來降低血糖還會引起嚴重的糖尿病急性併發症比如低血糖、酮症酸中毒。

* 雜糧含糖量低，可以多吃

雜糧的含糖量不低，1兩綠豆或1兩老玉米含糖量近似於於1兩米。所以，雜糧可以吃，也要控制量。

適合糖尿病患者的幾種健康零食

糖尿病人選擇零食，一定要控制量，而且盡量選擇少加工、少油、少鹽、少添加糖的種類。吃的時間也有講究，最好在兩餐之間、或者運動前吃，不要在飯後馬上吃零食，以免血糖上升過大。

下面邀請大家做個小調查，要支持一下哦！

姚健康

綜合自：丁香醫生、中國疾控動態等

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