ins博主人手一隻的摩卡壺，不用咖啡機也能喝到純正意式咖啡！

RoryZ

廚友@RoryZ不僅是個咖啡愛好者，還是咖啡器具控，家中不僅收藏了各式手沖壺，還有愛樂壓、摩卡壺、膠囊機、半自動意式咖啡機…幾乎媲美一個小型咖啡館。但她最愛不釋手的還是這枚顏值擔當——摩卡壺。

忙碌的學習和工作之餘，越來越多的人開始注重生活的儀式感，能在家享受一杯現煮的咖啡，不僅可以在清晨或下午喚醒瞌睡的自己，生活也跟著精緻起來。

摩卡壺煮出的咖啡比手沖濃郁香醇，而比起同樣出品濃郁的意式濃縮咖啡，摩卡壺又比意式咖啡機便宜小巧，再加上超高的顏值，可以說是濃郁咖啡中的性價比選手，一直深受大家的喜愛。

經常逛INS的朋友們可能會留意到，很多博主的po圖裡都會有一枚略帶工業感的咖啡壺，幾乎可以駕馭各種家居和攝影風格，那就是摩卡壺啦！

說到摩卡壺就不得不提及比樂蒂，畢竟歷史上第一把摩卡壺就誕生於這家義大利工廠，從1919年香飄至今，更是不斷走在時尚前沿，推出許多特別款式，比如我手中的這枚三色旗！

雖然摩卡壺名字叫摩卡，但煮出的咖啡並不是店裡常見的加奶摩卡咖啡，也不是意式濃縮，而是一種專屬於它的濃郁型咖啡。

由於沖煮時水溫較高，所以想煮出一杯美味的咖啡還是要花些小心思的，下面就跟隨小Z解鎖一些小tips吧~

1 |以三人份的咖啡壺為例，選取20g 中淺烘的豆子研磨，這裡要注意比意式的研磨度粗一些。而偏高的水溫可使酸質降低，最終形成口感均勻平衡的風味。不過具體還是要看咖啡豆的品質喲~

2 |將粉在粉槽中均勻鋪平，但一定不要下壓！

3 |在底壺中加入熱水，水位總體低於安全閥門。一般的使用說明是直接加冷水就好，但加熱水的過程中其實咖啡粉也在受熱，可以避免最後萃取的咖啡過苦。組裝時要注意，這時的下壺是非常燙的，記得帶隔熱手套操作！

4 |上壺一定要保持乾淨，不要聽信關於咖啡漬的傳說，殘留物也是會導致成品風味不佳的原因之一。將摩卡壺放在明火或電陶爐上，先用約為壺底直徑的大火加熱，開始萃取時可適當減小火力，當萃取的差不多，可以聽到汽與水交雜的聲音時，就可以離火，並用冷水沖洗下壺外壁，降溫停止萃取~

煮好的咖啡，底部可能會有稍許渾濁，這是正常的。如果想追求更清爽的口感，可搭配圓形濾紙使用。濃郁的摩卡壺咖啡，在飲用時也很百搭，最日常的方式就是直接加水，就是味道醇正的美式咖啡。

與冰牛奶混合，就是清爽的冰拿鐵：

打一份熱熱的厚奶泡，可以製作出卡布奇諾：

還可以直接將咖啡液淋在香草冰淇淋上，咖啡館超流行的阿芙佳朵就做好啦~

搭配各類點心也是再好不過！

1 | 配焦糖核桃麵包

2 | 配小麥草司康

哪怕只是放在家中的角落也是一道亮麗的風景吶~

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比樂蒂 | 義大利原裝進口 八角摩卡壺

經典款/三色旗款 可選

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